Quanto costa una forma intera di Parmigiano Reggiano?

Il prezzo di una forma di Parmigiano Reggiano: un investimento nel gusto e nella tradizione

Il Parmigiano Reggiano, uno dei formaggi più pregiati e iconici al mondo, è un’eccellenza gastronomica italiana apprezzata dagli amanti del cibo in tutto il globo. Il suo sapore unico e la sua versatilità in cucina lo rendono un prodotto ricercato, ma anche esclusivo data la sua lunga stagionatura e la meticolosa produzione artigianale.

Il costo di una forma intera

Il prezzo di una forma intera di Parmigiano Reggiano DOP (Denominazione di Origine Protetta) stagionata oltre 24 mesi parte da circa 560 € e può superare gli 800 €, a seconda di fattori quali:

• Stagionatura: Le forme con stagionature più prolungate, oltre i 30 o 40 mesi, sono generalmente più costose.
• Zona di produzione: Il Parmigiano Reggiano prodotto in aree montane o collinari, dove il latte è particolarmente ricco, può avere un prezzo più elevato.
• Metodo di produzione: Le forme prodotte con latte biologico o con metodi tradizionali spesso vengono vendute a prezzi più alti.

Considerazioni aggiuntive

Oltre al prezzo di base, ci sono altri fattori che possono influenzare il costo complessivo di una forma di Parmigiano Reggiano:

• Dimensioni: Le forme variano in peso da circa 30 a 40 kg.
• Imballaggio: Le forme possono essere vendute intere o tagliate in porzioni più piccole, con un costo al kg generalmente più elevato per le porzioni più piccole.
• Spedizione: Il costo della spedizione, in particolare per le forme intere, può essere significativo, soprattutto per ordini internazionali.

Un investimento per il palato

Nonostante il prezzo elevato, l’acquisto di una forma intera di Parmigiano Reggiano può essere considerato un investimento per il palato. La sua lunga shelf life di oltre due anni consente di gustarlo gradualmente e di apprezzare il suo sapore che evolve nel tempo.

Inoltre, il Parmigiano Reggiano è un ingrediente versatile che può aggiungere un tocco di lusso a qualsiasi piatto, dalle insalate alla pasta, dalle pizze alle zuppe. Il suo sapore ricco e umami lo rende un ottimo abbinamento per vini rossi strutturati e bollicine.

Conclusione

Il prezzo di una forma di Parmigiano Reggiano può variare a seconda di diversi fattori. Tuttavia, il suo gusto eccezionale, la sua qualità artigianale e la sua lunga shelf life lo rendono un investimento worthwhile per gli amanti del formaggio che cercano un’esperienza gastronomica raffinata.