Cosa si pesca il mese di febbraio?

Pescato di febbraio: Ricchezza e varietà dalle gelide acque

Il freddo mese di febbraio offre una straordinaria ricchezza di pesce fresco, dalle specie comuni a quelle pregiate. Le gelide acque marine si animano con una vasta selezione di pescato, garantendo delizie per tutti i palati.

Specie comuni

Tra le specie più abbondanti nel mese di febbraio spicca il nasello, un pesce bianco apprezzato per la sua carne magra e dal sapore delicato. Le alici, piccole e argentee, sono altrettanto comuni e vengono spesso utilizzate per preparare prelibate acciughe sotto sale o marinate. Anche i calamaretti, seppie e sardine sono molto pescati, offrendo una varietà di opzioni per piatti a base di pesce.

Lo sgombro, un pesce azzurro ricco di omega-3, è un’altra specie frequente in questo periodo dell’anno. La sogliola, un pesce piatto dal gusto delicato, e la spigola, apprezzata per la sua carne soda, completano l’elenco delle specie comuni pescate a febbraio.

Specie pregiate

Febbraio offre anche la possibilità di pescare specie più pregiate. La cernia, un pesce roccioso dalla carne bianca e saporita, è una ricercata prelibatezza. Il dentice, un pesce azzurro con un sapore unico, è particolarmente apprezzato dai buongustai. Anche la ricciola, una specie pelagica dalle dimensioni considerevoli, è una cattura ambita per i pescatori sportivi. Infine, il rombo, un pesce piatto noto per la sua carne delicata, completa l’elenco delle specie pregiate disponibili in questo periodo dell’anno.

Crostacei e molluschi

Oltre al pesce, febbraio offre anche un’abbondanza di crostacei e molluschi. Le mazzancolle, con la loro carne succosa e saporita, sono una prelibatezza ricercata. Le canocchie, simili alle mazzancolle, sono un’altra specie comune in questo periodo dell’anno.

Tra i molluschi, le vongole sono particolarmente abbondanti a febbraio. Queste vongole bivalvi hanno un sapore salmastro e delicato che le rende ideali per una varietà di piatti.

Conclusione

Febbraio è un mese eccezionalmente ricco per la pesca, che offre una vasta gamma di specie di pesce, crostacei e molluschi. Dalla delicatezza del nasello al gusto intenso della cernia, dalle argentee alici al pregiato rombo, le acque marine di febbraio abbondano di delizie per i pescatori e gli amanti del pesce. Che si tratti di cucinare un gustoso piatto di spaghetti allo scoglio o di preparare una grigliata mista di pesce, febbraio è il momento perfetto per godersi la fresca bontà del mare.