Hvor mange spiser ikke kød den 24. december?

En lille, men betydende gruppe vælger vegetarisk jul

Juleaften er traditionelt en festlig dag, hvor mange danskere samles om et rigt julebord. En del af denne tradition involverer selvfølgelig kød, ofte and. Men mens and regner med at være stjernen på julebordet for de fleste, er der en stadig voksende gruppe, der vælger en vegetarisk eller vegansk juleaften.

Selvom and er den dominerende julemad – 75% af danskerne vælger den, ifølge en ny undersøgelse – viser tallene, at en lille, men interessant gruppe danskere afholder sig fra kød på denne specielle dag. Kun 3% af danskerne oplyser, at de ikke spiser kød juleaften.

Denne relativt lave procentdel af vegetarer og veganere på juleaften peger på, at det stadig er et mindre udbredt valg i modsætning til andens dominans. Men den 3% repræsenterer et voksende segment af danskere, som ønsker et mere bæredygtigt og/eller etisk ansvarligt måltid.

Det er vigtigt at huske, at tallet 3% er baseret på en specifik undersøgelse og kan variere afhængigt af de spørgsmål, der stilles og den metode, der benyttes. Men det understreger, at en del danskere ikke kun spiser and på juleaften, men at der findes et nichemarked for vegetarisk julemad.

Mulighederne for vegetarisk julemad er stigende, og nye kreative retter og tilbehør gør det muligt at tilbyde et velsmagende alternativ til traditionel julemad.