Hvor meget feder gulerødder?

Myten om den fede gulerod: Hvor mange kalorier gemmer sig egentlig?

Gulerødder er en fast bestanddel i mange danske køkkener. De er sprøde, søde og alsidige i madlavningen. Men én ting de ikke er, er fede. Faktisk er gulerødder overraskende kalorielette og en sand slankeven.

Den udbredte misforståelse om, at gulerødder feder, stammer sandsynligvis fra deres naturlige sødme. Vi forbinder ofte sødme med sukker og dermed med mange kalorier. Men i gulerodens tilfælde kommer sødmen primært fra naturlige sukkerarter, som kroppen let forbrænder. Samtidig er gulerødder rige på kostfibre, hvilket bremser optagelsen af sukkeret i blodbanen og giver en længerevarende mæthedsfornemmelse.

En gennemsnitlig gulerod på omkring 65 gram indeholder kun omkring 25 kalorier. For at sætte det i perspektiv: en lille pose chips kan indeholde op til 600 kalorier! Det betyder, at du kan spise en hel del gulerødder, før du når samme kalorieindtag som en lille håndfuld chips.

Udover det lave kalorieindhold er gulerødder også en fantastisk kilde til vigtige næringsstoffer som A-vitamin, der er godt for synet, og K-vitamin, der er vigtigt for blodets koagulation. De indeholder også antioxidanter, der beskytter kroppens celler mod skader.

Så næste gang du får lyst til en snack, så grib ud efter en gulerod. Du får en sprød og sød smagsoplevelse, masser af vitaminer og mineraler, og du behøver ikke bekymre dig om kalorierne. Myten om den fede gulerod kan endelig lægges i graven! Gulerødder er ikke bare sunde, de er også en effektiv del af en sund og balanceret kost, der kan hjælpe dig med at opretholde en sund vægt.