Hvor meget kød beregner man pr. person?

Hvor meget kød skal jeg beregne pr. person?

At planlægge måltider med kød kræver en god vurdering af portioner. Det afhænger nemlig af, hvordan kødet skal tilberedes. Denne guide giver et godt udgangspunkt for dine kommende madplanlægninger.

Stegt kød med ben: Til en lækker steg med kød med ben, skal du regne med ca. 200-300 gram pr. person. Det giver en god portion, der tilfredsstiller de fleste appetitter. Husk at der er variation i, hvor meget kød der rent faktisk er på benene.

Benfrit kød til stegning eller kogning: Hvis du skal stege eller koge benfrit kød, er 150-200 gram et solidt udgangspunkt. Denne mængde er typisk tilfredsstillende for et godt måltid.

Hakket kød til kødsovs: Til kødsovs skal du regne med en mindre portion. 75-125 gram hakket kød pr. person vil være fint. Det er en god idé at tage højde for eventuelle andre tilbehørsretter, der serveres, for at undgå at der bliver for meget kød.

Bøffer: Til bøffer er 100-150 gram pr. person et godt estimat. Dette afhænger selvfølgelig af bøfferne størrelse og tykkelse. En lidt tyndere bøf kan måske have brug for de 150 gram for at sikre en tilfredsstillende portion, hvorimod en fed bøf kan være tilstrækkelig med 100 gram.

Vigtige overvejelser:

• Appetitter: Disse tal er vejledende. Hvis dine gæster har en stor appetit, eller hvis du serverer en mere luksuriøs madoplevelse med kød, bør du øge mængden lidt. Modsat, hvis måltidet er mere sparsomt, kan du nedjustere mængden.
• Tilbehør: Vurder, hvor meget tilbehør der skal serveres. En rig portion grøntsager eller en kartoffelsalat kan reducere behovet for kød.
• Børn: Børns appetitter kan variere. Tilbered mindre portioner til børn, og sørg for at de har andre valgmuligheder på menuen.

Husk altid at tilpasse disse anbefalinger til dine behov og dine gæster. En god portionering sikrer et behageligt måltid for alle.