Hvor meget kød spiser en dansker om ugen?

Kødets klamme kærlighedsaffære: Hvorfor spiser danskerne så meget kød?

Danskerne elsker kød. Saftige bøffer, sprøde flæskesvær og den velkendte duft af grillpølser – det er indgroet i vores kultur og madtraditioner. Men vores kærlighedsaffære med kød har en bagside. Vi spiser simpelthen for meget af det.

Tallene taler for sig selv. En gennemsnitlig dansker indtager omkring 994 gram kød om ugen ifølge data fra 2016. Det er næsten tre gange så meget som de anbefalede 350 gram fra de officielle kostråd. Men hvorfor er kløften mellem anbefaling og virkelighed så stor?

Det handler om mere end bare vane. Kød er dybt forankret i vores madkultur. Tænk på den klassiske danske frokost med pålæg, aftensmaden med sovs og kartofler, eller julemiddagen med flæskesteg. Kød er ofte omdrejningspunktet for måltidet, og det er blevet en synonym for hygge, tradition og mæthed.

Prisen på kød spiller også en rolle. Selvom priserne er steget, er kød ofte stadig en billigere proteinkilde end mange plantebaserede alternativer. Dette gør det til et attraktivt valg for mange familier, især i en tid med stigende leveomkostninger.

Tilgængeligheden er en anden faktor. Kød findes overalt – i supermarkeder, på restauranter og i kantiner. Det er nemt at få fat i, og det kræver minimal forberedelse i forhold til mange vegetariske retter.

Men vores høje kødforbrug har konsekvenser. Det belaster både vores sundhed og miljøet. Et overdrevent indtag af rødt og forarbejdet kød er forbundet med en øget risiko for visse kræftformer, hjerte-kar-sygdomme og type 2-diabetes. Samtidig er kødproduktionen en betydelig kilde til drivhusgasser og bidrager til klimaforandringerne.

Det er ikke nødvendigvis et spørgsmål om at blive vegetar eller veganer, men om at finde en balance. At skære ned på kødforbruget og inkludere flere plantebaserede proteinkilder i vores kost kan have en positiv effekt på både vores sundhed og planetens velbefindende. Det kræver en bevidst indsats at bryde med vaner og udforske nye smagsoplevelser, men det er en indsats, der er værd at tage. Måske er det tid til at gentænke vores kærlighedsaffære med kød og finde en mere bæredygtig vej frem.