Hvor meget vin til 12 personer?

Vin til 12 personer: En guide til den perfekte mængde

At beregne den rette mængde vin til et middagsselskab kan være en udfordring. For meget, og du risikerer spild. For lidt, og stemningen kan falde til jorden. Specielt når man inviterer 12 gæster, kan det være svært at ramme plet. Denne guide hjælper dig med at finde den optimale mængde vin til dit selskab på 12 personer.

Udgangspunktet for en god vinoplevelse er at beregne ca. 2,5 glas vin pr. person pr. hovedret. Med 12 gæster svarer det til 30 glas vin. En standardflaske vin indeholder cirka 5 glas, så til en enkelt hovedret skal du regne med 6 flasker vin.

Men vent! Der er flere faktorer at overveje:

• Aperitif: Serverer du en aperitif inden middagen, som f.eks. mousserende vin eller en cocktail? I så fald kan du reducere mængden af vin til hovedretten en smule, måske til 2 glas pr. person (svarende til 4-5 flasker).

• Flere retter: Hvis menuen består af flere retter, bør du justere mængden derefter. Til en let forret kan et enkelt glas hvidvin være passende. Til en kraftigere hovedret kan 2,5 glas rødvin være ideelt. Til desserten kan du servere en sød dessertvin eller portvin, beregn ca. et glas pr. person.

• Gæsternes præferencer: Kender du dine gæsters vinvaner? Hvis du ved, at dine gæster er store vinelskere, kan det være klogt at have lidt ekstra i reserve. Omvendt, hvis du ved at nogle af dine gæster ikke drikker alkohol, kan du reducere mængden.

• Taler og skåle: Som nævnt tidligere, spiller taler og skåle også en rolle. Hvis du forventer mange skåler under middagen, er det en god idé at øge mængden med en flaske eller to.

• Alternativer: Husk at tilbyde alternativer til vin, såsom sodavand, juice eller vand. Ikke alle drikker alkohol, og det er vigtigt at have noget for enhver smag.

Et konkret eksempel:

Lad os sige, du serverer en tre-retters menu til dine 12 gæster:

• Forret: Et glas hvidvin (2 flasker)
• Hovedret: 2,5 glas rødvin (6 flasker)
• Dessert: Et glas dessertvin (2 flasker)

I dette tilfælde vil du i alt skulle bruge cirka 10 flasker vin.

Konklusion:

At beregne den præcise mængde vin til 12 personer er ikke en eksakt videnskab. Ved at tage højde for ovenstående faktorer kan du dog komme tæt på det optimale antal flasker og sikre, at dine gæster får en god vinoplevelse – uden at du ender med et overskud af uåbnede flasker. God fornøjelse med dit middagsselskab!