Hvornår er det bedst at købe rødspætter?

Find den perfekte rødspætte: Guide til den bedste sæson

Rødspætten er en af de mest populære fisk i Danmark, kendt for sin milde smag og alsidighed i køkkenet. Men hvornår er det egentlig bedst at få fingrene i denne fladfisk for at sikre den bedste kvalitet og smagsoplevelse? Her er en guide til rødspætte-sæsonen, så du kan fylde kurven med de friskeste og lækreste eksemplarer.

Rødspættens gyldne måneder: April til november

Officielt set strækker rødspætte-sæsonen sig fra april til november. Det er i disse måneder, at du med størst sandsynlighed finder rødspætter af god kvalitet i fiskehandlerens disk eller på supermarkedets isbed. Dog er der visse perioder inden for denne sæson, der udmærker sig.

Forår og sommer: Højsæson for rødspætte-elskere (Maj – Oktober)

Maj til oktober anses generelt for at være de bedste måneder at købe rødspætter. I denne periode er rødspætterne typisk i rigtig god kondition, efter de har gyde om vinteren. De har spist godt og har en god fasthed i kødet.

Hvorfor er forår og sommer bedre?

• Bedre kondition: Efter gydningen om vinteren har rødspætterne haft tid til at æde sig store og stærke, hvilket resulterer i en bedre kødkvalitet.
• Større udbud: I løbet af foråret og sommeren er der generelt et større udbud af rødspætter, hvilket kan føre til lavere priser.
• Friskhed: Med varmere vejr og hyppigere fisketure er chancerne for at finde helt friskfanget rødspætte større.

Hvad skal du kigge efter, når du køber rødspætte?

Uanset hvilken måned du køber rødspætte, er der et par ting, du bør være opmærksom på:

• Klare øjne: Øjnene skal være klare og buede, ikke sunkne eller matte.
• Fast kød: Kødet skal være fast og spændstigt, og det skal give efter med det samme, når du trykker let på det.
• Frisk duft: Rødspætten skal dufte frisk af hav, og ikke have en skarp eller ammoniakagtig lugt.
• Skinnende skind: Skindet skal være skinnende og have en flot farve.

Konklusion: Tidspunktet betyder noget

Selvom du kan finde rødspætter hele året rundt, er der ingen tvivl om, at foråret og sommeren byder på de bedste muligheder for at finde rødspætter af højeste kvalitet. Hold øje med udbuddet, brug din sunde fornuft og vælg rødspætter, der ser friske og indbydende ud. Så er du godt på vej til en lækker og velsmagende rødspætte-oplevelse!