Kan man drikke champagne til tapas?

Champagne til tapas? Ja, men Cava er også en fest!

Tapas. Det spanske ord for små, lækre retter, der indbyder til fællesskab og smagfulde oplevelser. Men hvilken drik ledsager disse smagsbomber bedst? Champagne er et klassisk valg, men er det den eneste mulighed, og er det endda det optimale valg?

Champagne, med sin elegante bobler og komplekse smagsprofil, er utvivlsomt et festligt valg til tapas. Dens friskhed og syrlighed kan skære igennem rigere smagsnuancer, mens dens fine bobler renser ganen mellem hver bid. Men champagnens ofte høje pris og eksklusive image kan føles lidt overvældende til en afslappet tapas-aften med venner.

Her kommer Cava ind i billedet. Denne mousserende vin fra Spanien er et forbløffende og prisvenligt alternativ, der ofte overgår forventningerne. Cava produceres efter den samme “méthode champenoise” som champagne, hvilket betyder at den gennemgår en anden gæring på flasken, der giver den sine karakteristiske bobler. Men Cava tilbyder en bredere palette af smagsprofiler og sødmegrader. Dette gør den til en mere alsidig ledsager til tapas’ mangfoldighed.

Mens champagne ofte har en mere stringent og tør karakter, kan Cava findes i alt fra brut nature (meget tør) til semi-seco (halvsød). Denne variation i sødme gør, at man kan matche vinen til de specifikke smagsnuancer i tapas-udvalget. En tør Cava passer perfekt til oliven, manchego ost og lufttørret skinke, mens en semi-seco Cava kan komplimentere søde retter som churros eller frugtsalat.

Det handler om balance. En fed, kraftig tapa som patatas bravas vil kræve en Cava med tilstrækkelig syre til at skære igennem olien og krydderierne. En mere delikat tapa som gambas al ajillo (rejer i hvidløg) vil trives med en fin og delikat Cava med subtile noter af citrus og blomster.

Kort sagt: Champagne er et glimrende valg til tapas, men lad dig ikke begrænse. Cava, med sin prisvenlighed og alsidighed, er et fremragende og ofte overset alternativ, der kan løfte hele tapas-oplevelsen. Eksperimentér med forskellige typer Cava og find den perfekte match til dine yndlings tapas! Det er en smagfuld opdagelsesrejse, der venter på dig.