Hvor meget beregner man til natmad?

Natmad: Sådan rammer du plet med mængden (og undgår madspild!)

Natmad er den perfekte afslutning på en god fest, og den lille anretning kan være lige det, der skal til for at give gæsterne et sidste smil på læben, inden de triller hjem. Men hvor meget mad skal man egentlig beregne per person, så der er nok til alle, uden at du ender med et bjerg af rester?

Som tommelfingerregel kan du regne med ca. 250-300 gram natmad per person. Det er et godt udgangspunkt, men der er flere faktorer, du bør tage i betragtning for at ramme plet.

Faktor 1: Gæsternes appetit

Det er en selvfølge, men det er vigtigt at tænke over, hvem der er på gæstelisten. Er det primært unge mennesker med god appetit, eller er der mange ældre, som måske spiser mindre? Har dine venner ry for at være “store i slaget”, når det kommer til mad, kan du overveje at justere mængden opad.

Faktor 2: Arrangementets karakter

Er det en rolig fødselsdagsfest, hvor folk har siddet stille det meste af aftenen, eller et bryllup, hvor der er blevet danset hele natten? Et bryllup eller en konfirmation, hvor festen har stået på i mange timer med masser af aktivitet, kræver typisk mere natmad end et mindre formelt arrangement. Gæsterne vil have brændt en masse energi af, og maven vil rumle mere.

Faktor 3: Hvad serverer du?

Sammensætningen af natmaden spiller også en rolle. Er det en let salat, et stykke smørrebrød, eller en mere mættende ret som f.eks. hotdogs eller suppe? En let salat kan man spise mere af, mens en tungere ret vil mætte hurtigere.

Tips til planlægningen:

• Hellere lidt for meget end for lidt: Det er bedre at have lidt rester end at løbe tør for mad. Resterne kan altid bruges dagen efter.
• Spørg: Er du i tvivl om gæsternes appetit, så spørg værterne for arrangementet. De kender sandsynligvis deres gæster bedst.
• Tilpas løbende: Vær opmærksom på, hvor meget der bliver spist under festen. Hvis der er masser af mad tilbage efter hovedretten, kan du justere mængden af natmad nedad.
• Tænk på variation: Sørg for at have lidt forskelligt at vælge imellem, så der er noget for enhver smag.
• Præsentation betyder noget: Gør lidt ud af anretningen. En flot præsenteret natmad ser mere indbydende ud og giver lyst til at spise.

Ved at tage disse faktorer i betragtning og bruge 250-300 gram som et udgangspunkt, kan du sikre, at du serverer den perfekte mængde natmad, så dine gæster kan gå mætte og tilfredse hjem. Bon appétit!