Hvorfor får jeg ondt i maven, når jeg spiser rugbrød?

Ondt i maven efter rugbrød? Her er, hvad det kan skyldes (og hvad du kan gøre)

Elsker du duften og smagen af et godt stykke rugbrød, men kniber det med at nyde det uden efterfølgende maveproblemer? Du er ikke alene. Mange oplever ubehag efter at have spist rugbrød, og der kan være flere årsager til det. Lad os dykke ned i de mest almindelige forklaringer, og hvad du kan gøre ved det.

Glutenintolerance: Mere end bare en “trend”

En hyppig synder er gluten. Rugbrød indeholder gluten, et protein der findes i hvede, rug og byg. Hos nogle mennesker kan gluten udløse en uhensigtsmæssig reaktion i kroppen, kendt som glutenintolerance. Dette kan variere fra mild overfølsomhed til den mere alvorlige autoimmun sygdom cøliaki.

Ved cøliaki, også kaldet glutenallergi, angriber kroppens immunforsvar fejlagtigt tarmslimhinden, når den kommer i kontakt med gluten. Denne “krig” i tarmen skaber inflammation (betændelse), der kan give en række ubehagelige symptomer.

Symptomer på glutenintolerance:

Ud over maveonde kan du opleve:

• Oppustethed og gas
• Diarré eller forstoppelse
• Træthed og manglende energi
• Hovedpine
• Hudproblemer som eksem eller udslæt
• Jernmangel

Er det cøliaki eller “bare” sensitivitet?

Det er vigtigt at skelne mellem cøliaki og glutenfølsomhed (også kaldet non-cøliaki glutenfølsomhed). Personer med cøliaki har en autoimmun reaktion, der skader tarmen, mens personer med glutenfølsomhed oplever lignende symptomer uden den samme skade på tarmen. Diagnosen kræver forskellige tests og lægefaglig vurdering.

Andre mulige årsager til ondt i maven af rugbrød:

Selvom gluten er den mest omtalte årsag, er der andre faktorer, der kan spille en rolle:

• Fiberindhold: Rugbrød er rigt på kostfibre, hvilket er sundt, men for nogle kan en pludselig stigning i fiberindtag give oppustethed og mavekramper.
• FODMAPs: Rug indeholder FODMAPs (fermenterbare oligosaccharider, disaccharider, monosaccharider og polyoler). Disse kulhydrater kan være svære at fordøje for nogle mennesker og forårsage gas og ubehag.
• Tilsætningsstoffer: Nogle rugbrød indeholder tilsætningsstoffer, som visse personer kan reagere på.

Hvad kan du gøre?

1. Hold øje med dine symptomer: Før en mad-dagbog og notér, hvornår du spiser rugbrød, og hvilke symptomer du oplever efterfølgende. Dette kan hjælpe dig med at identificere en sammenhæng.
2. Prøv en eliminationsdiæt: Tal med din læge eller en diætist om at prøve en eliminationsdiæt, hvor du midlertidigt udelukker rugbrød og andre potentielle triggere fra din kost.
3. Vær opmærksom på portionsstørrelsen: Start med mindre portioner rugbrød for at se, hvordan din krop reagerer.
4. Vælg surdejsrugbrød: Surdejsprocessen kan gøre rugbrødet lettere at fordøje, da den nedbryder nogle af FODMAPs’erne.
5. Søg læge: Hvis du har mistanke om cøliaki eller oplever vedvarende eller alvorlige symptomer, skal du kontakte din læge for en grundig undersøgelse og korrekt diagnose. De kan henvise dig til yderligere test, såsom en blodprøve eller en biopsi fra tarmen.

Konklusion:

Ondt i maven efter rugbrød kan have forskellige årsager, fra glutenintolerance til et højt fiberindhold. Ved at være opmærksom på dine symptomer, eksperimentere med portionsstørrelser og søge lægefaglig rådgivning kan du finde ud af, hvad der trigger dine maveproblemer og finde en løsning, så du enten kan nyde rugbrød med ro i maven eller finde et velsmagende alternativ.