Hvad spiser man meget på Bornholm?

Bornholmske Smagsoplevelser: Mere End Bare Røget Sild

Bornholm, Solskinsøen, er kendt for sine dramatiske klipper, smukke strande og hyggelige byer. Men Bornholm er også en sand perle for madelskere, og den kulinariske scene byder på langt mere end den ikoniske røgede sild, selvom den selvfølgelig også er et must-try!

Mens røget sild, også kendt som “Bornholmeren,” har en særlig plads i bornholmsk madkultur, er øen rig på andre spændende smagsoplevelser, der fortjener at blive udforsket. Naturens gavmildhed og dygtige lokale producenter er fundamentet for et varieret og lækkert spisekammer.

Havets Friske Fangster:

Bornholms placering midt i Østersøen giver adgang til et væld af frisk fisk og skaldyr. Udover sild er torsk en yderst populær spise. Den fanges lokalt og tilberedes på et utal af måder, lige fra klassisk stegt torsk med persillesovs til mere moderne og raffinerede retter. Laks er også en favorit, ofte røget eller gravad, og serveres som forret eller i lækre salater.

Men Bornholm byder på mere end bare torsk og laks. Prøv de lokale rødspætter, som steges sprøde og serveres med friske grøntsager og remoulade. Eller nyd hellefisk, der er en delikat spise med en mild og behagelig smag. Fiskehandlere rundt omkring på øen bugner af friskfanget fisk, så man kan nemt tilberede sin egen bornholmske festmiddag.

Udover fisken:

Selvom fisk spiller en stor rolle, byder Bornholm også på andre kulinariske specialiteter:

• Landbrug og lokale råvarer: Bornholm har et frugtbart landbrug, og mange restauranter prioriterer lokale råvarer i deres menuer. Det betyder friske grøntsager, saftige bær og smagfuldt kød, ofte fra fritgående dyr.
• Bornholmsk honning: Øens bier producerer en unik honning, der afspejler den lokale flora. Den bruges i alt fra desserter til marinader.
• Lokalt bryg: Bornholm har et voksende antal mikrobryggerier, der producerer spændende øl, som passer perfekt til øens mad.
• Sandkage: En traditionel bornholmsk kage, der er tør og sprød. Den spises ofte til kaffen.

Oplev det Kulinariske Bornholm:

For at få den fulde bornholmske smagsoplevelse, bør man besøge de lokale restauranter, fiskehandlere og gårdbutikker. Mange restauranter tilbyder sæsonbetonede menuer, der fremhæver de bedste råvarer, øen har at byde på. Tag på en rundtur på øen og smag på de forskellige specialiteter, og lad dig forføre af den bornholmske madkultur.

Så næste gang du tænker på Bornholm, husk at det er mere end bare røget sild. Det er en kulinarisk destination, der venter på at blive udforsket og smagt på! God appetit!