Comment faire sceller des pots Mason ?

Sceller des bocaux Mason : un guide simple et efficace

Les bocaux Mason sont devenus un incontournable de la cuisine maison, du stockage d’aliments aux projets de bricolage créatifs. Mais pour garantir une conservation optimale et éviter les fuites, il est essentiel de les sceller correctement. Voici les étapes à suivre pour un résultat impeccable :

Préparer les bocaux et les joints:

1. Laver et stériliser: Avant de commencer, lavez soigneusement les bocaux et les couvercles à l’eau chaude savonneuse. Ensuite, stérilisez-les en les faisant bouillir pendant 10 minutes dans une grande casserole d’eau.
2. Hydrater les joints: Trempez les joints en caoutchouc dans de l’eau chaude (pas bouillante), pendant 1 à 2 minutes. Cela les rendra plus souples et facilitera leur mise en place.

Remplir les bocaux:

3. Choisir l’aliment: Choisissez l’aliment que vous souhaitez conserver dans vos bocaux. Il est important de bien suivre les recommandations spécifiques à chaque type d’aliments.
4. Laisser un espace libre: Laissez un espace de 1 cm au moins entre le haut de l’aliment et le bord du bocal. Cet espace, appelé “espace de tête”, permettra à la pression de s’échapper pendant la stérilisation.

Sceller les bocaux:

5. Essuyer les bords: Nettoyez soigneusement les bords du bocal avec un chiffon propre et sec. Tout résidu alimentaire ou liquide peut empêcher le joint de s’adapter correctement.
6. Refermer les bocaux: Placez le joint sur le bord du bocal, puis vissez le couvercle sans serrer excessivement. Le but est de créer un joint hermétique sans déformer le joint.
7. Stérilisation: Une fois les bocaux remplis et scellés, il est nécessaire de les stériliser pour tuer les bactéries et garantir une conservation optimale. Suivez les instructions spécifiques à l’aliment que vous conservez.

Conseils supplémentaires:

• Utilisez toujours des bocaux et des joints neufs ou en excellent état.
• Évitez de trop serrer les couvercles, car cela pourrait déformer les joints et empêcher un scellement correct.
• Si vous constatez que les couvercles ne se ferment pas complètement après la stérilisation, cela signifie que le scellement n’est pas optimal. Il est préférable de re-stériliser les bocaux.
• Pour vérifier si les bocaux sont bien scellés, appuyez sur le centre du couvercle. Si le couvercle ne bouge pas, le scellement est réussi.

En suivant ces étapes simples, vous pouvez facilement sceller vos bocaux Mason et profiter de vos conserves maison pendant de nombreuses semaines, voire des mois.