Comment rendre une cocotte en fonte antiadhésive ?

Comment rendre une cocotte en fonte antiadhésive de manière naturelle

Les cocottes en fonte sont réputées pour leur durabilité et leur capacité à retenir la chaleur. Cependant, elles ne sont pas naturellement antiadhésives. Voici un guide étape par étape pour rendre votre cocotte en fonte antiadhésive à l’aide d’un processus appelé culottage :

Matériel nécessaire :

• Cocotte en fonte
• Huile végétale (par exemple, canola, tournesol ou pépins de raisin)
• Sel casher
• Serviette en papier

Instructions :

1. Nettoyez la cocotte :

• Lavez soigneusement la cocotte avec de l’eau savonneuse chaude et une brosse à poils doux. Évitez les produits chimiques agressifs ou les tampons à récurer, car ils peuvent endommager la surface.

2. Séchez soigneusement :

• Après le lavage, séchez la cocotte à l’aide d’une serviette en papier ou laissez-la sécher à l’air libre.

3. Appliquez une couche d’huile :

• Enduisez généreusement l’intérieur de la cocotte d’huile végétale à l’aide d’une serviette en papier ou d’une brosse en silicone.

4. Saupoudrez de sel :

• Saupoudrez une couche uniforme de sel casher sur l’huile. Le sel aidera à absorber l’humidité et à créer une surface plus poreuse pour adhérer à l’huile.

5. Faites cuire à feu moyen :

• Placez la cocotte sur la cuisinière à feu moyen. Faites chauffer pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que l’huile commence à fumer et à être absorbée par la fonte.

6. Retournez et répétez :

• Retirez la cocotte du feu et laissez-la refroidir pendant quelques minutes. Retournez-la et répétez les étapes 3 à 5 pour l’autre côté.

7. Essuyez l’excès d’huile :

• Après avoir culotté les deux côtés, utilisez une serviette en papier pour essuyer tout excès d’huile.

8. Faites refroidir et stockez :

• Laissez la cocotte refroidir complètement avant de la ranger.

Conseils :

• Utilisez de l’huile végétale à point de fumée élevé, comme le canola ou les pépins de raisin.
• Ne chauffez pas la cocotte vide, car cela pourrait l’endommager.
• Si des résidus alimentaires adhèrent à la cocotte, lavez-la avec de l’eau chaude et du savon doux. N’utilisez pas de produits chimiques agressifs ou de tampons à récurer.
• Culottez régulièrement votre cocotte pour maintenir ses propriétés antiadhésives.

En suivant ces étapes simples, vous pouvez créer une surface antiadhésive naturelle dans votre cocotte en fonte, ce qui la rendra plus facile à nettoyer et plus agréable à utiliser.