Pourquoi l’eau colle sur le verre ?

Pourquoi l’eau colle au verre ?

L’adhérence de l’eau au verre est un phénomène courant que nous rencontrons quotidiennement. Lorsque nous versons de l’eau dans un verre, elle s’étale et adhère à ses parois, formant des gouttelettes. Mais pourquoi l’eau colle-t-elle au verre ?

Pas une différence de pression

Contrairement à ce que l’on pourrait croire, l’adhérence de l’eau au verre n’est pas due à une différence de pression entre l’air et l’eau. L’eau est soumise à la pression atmosphérique sur ses faces latérales, mais cela ne crée pas une force suffisante pour la faire adhérer au verre.

Forces moléculaires

En réalité, l’adhérence de l’eau au verre est due aux forces moléculaires entre les molécules d’eau et les molécules de verre. Ces forces sont appelées forces d’adhésion.

Les molécules d’eau sont polaires, c’est-à-dire qu’elles ont des charges positives et négatives séparées. Les molécules de verre sont également polaires, mais dans une moindre mesure. Lorsque les molécules d’eau entrent en contact avec les molécules de verre, elles s’alignent et interagissent à travers des liaisons hydrogène.

Les liaisons hydrogène sont des liaisons faibles formées entre une molécule d’eau possédant un atome d’hydrogène polaire (δ+) et une molécule d’eau ou une autre substance possédant un atome d’oxygène polaire (δ-). Ces liaisons permettent aux molécules d’eau de se lier aux molécules de verre et de former une couche adhésive à la surface du verre.

Influence de la température

La température peut également influencer l’adhérence de l’eau au verre. À des températures plus élevées, l’énergie cinétique des molécules d’eau augmente, ce qui réduit la force des liaisons hydrogène. Par conséquent, l’eau adhère moins bien au verre à des températures plus élevées.

Conclusion

L’adhérence de l’eau au verre n’est pas due à une différence de pression, mais à des forces moléculaires, notamment les liaisons hydrogène, qui permettent aux molécules d’eau de se lier aux molécules de verre. Ces forces d’adhésion forment une couche adhésive à la surface du verre, ce qui permet à l’eau de s’y accrocher et de former des gouttelettes.