Comment calculer les pâtes par personne ?

Trouver la dose parfaite : combien de pâtes par personne ?

Ah, les pâtes ! Un classique indémodable qui séduit petits et grands. Mais comment éviter le piège du plat trop peu garni ou, au contraire, des restes interminables ? Le secret réside dans un dosage précis.

Si la quantité de pâtes par personne peut varier en fonction de l’appétit de chacun et des accompagnements prévus, il existe quelques repères pour vous guider.

Pour les pâtes sèches, la règle d’or est la suivante :

• Plat principal : comptez entre 80 et 110 grammes par personne.
  • 80g conviendront aux petits appétits ou si vous proposez une entrée et/ou un dessert copieux.
  • 110g seront parfaits pour les plus gourmands ou si les pâtes constituent le plat principal.

Si vous optez pour des pâtes fraîches, prévoyez une quantité légèrement supérieure :

• Plat unique : comptez entre 120 et 150 grammes par personne. Les pâtes fraîches étant plus légères et digestes, on a tendance à en manger davantage.

Quelques astuces pour affiner votre calcul :

• Prenez en compte l’âge et l’appétit de vos convives. Les enfants auront besoin de moins de pâtes que les adultes.
• Tenez compte des accompagnements. Si vous servez vos pâtes avec une sauce riche et consistante, vous pouvez réduire légèrement la quantité de pâtes par personne.
• Mieux vaut prévenir que guérir ! En cas de doute, prévoyez toujours un peu plus de pâtes. Il vaut mieux en avoir en trop que pas assez.

En suivant ces conseils, vous êtes sûr de cuisiner la quantité idéale de pâtes et de régaler tous vos convives !