Comment dessaler un plat déjà cuit ?

Comment corriger un plat trop salé après cuisson

Il peut être frustrant de découvrir que votre plat cuisiné est trop salé. Mais ne vous inquiétez pas, il existe un moyen simple de rectifier la situation.

Technique de l’eau

1. Versez de l’eau dans une poêle : Remplissez une poêle avec suffisamment d’eau pour couvrir le plat.
2. Placez les aliments dans l’eau : Transférez délicatement les aliments trop salés dans la poêle.
3. Faites bouillir l’eau : Portez l’eau à ébullition.
4. Évacuez l’eau : Une fois l’eau bouillie, éteignez le feu et égouttez soigneusement l’eau.

Ce processus fonctionne parce que :

• L’eau dissout le sel des aliments.
• Lorsque l’eau est évacuée, le sel est éliminé avec elle.
• La cuisson dans l’eau permet de diluer la concentration en sel sans trop cuire les aliments.

Conseils supplémentaires :

• Si le plat est encore trop salé, répétez le processus.
• Faites attention à ne pas trop cuire les aliments pendant le processus.
• Pour les plats délicats, comme le poisson, utilisez de l’eau tiède au lieu de l’eau bouillante.
• Si le plat est très salé, vous pouvez également ajouter un peu de jus de citron ou de vinaigre pour neutraliser le goût salé.

En suivant ces étapes, vous pouvez facilement corriger un plat trop salé et le rendre délicieux à nouveau.