Comment épaissir une sauce dans une mijoteuse ?

Comment épaissir une sauce dans une mijoteuse

Épaissir une sauce dans une mijoteuse est essentiel pour obtenir une texture onctueuse et savoureuse. Voici deux méthodes éprouvées pour y parvenir :

Méthode 1 : Enfariner la viande

Avant de déposer la viande dans la mijoteuse, enrobez-la légèrement d’une fine couche de farine. Cela permettra à la farine de se dissoudre dans la sauce pendant la cuisson, créant un agent épaississant naturel.

Méthode 2 : Utilisation de fécule de maïs

À la fin de la cuisson, lorsque la viande est tendre et la sauce liquide, préparez une pâte en diluant une à deux cuillères à café de fécule de maïs dans un peu d’eau froide. Versez progressivement ce mélange dans la sauce tout en remuant constamment.

**Conseils supplémentaires :

• Ne rajoutez pas trop de farine ou de fécule de maïs ; cela pourrait rendre la sauce granuleuse ou pâteuse.
• Si la sauce est encore trop liquide après avoir utilisé ces méthodes, ajoutez de la poudre de bouillon ou de la sauce soja pour renforcer le goût et l’épaisseur.
• Laissez mijoter la sauce pendant quelques minutes supplémentaires après avoir ajouté l’épaississant pour garantir qu’il se dissolve complètement.

En suivant ces étapes, vous pouvez facilement épaissir une sauce dans une mijoteuse, créant ainsi des plats délicieux et satisfaisants.