Comment faire des glaçons très vite ?

Comment faire des glaçons très vite : l’effet Mpemba

Vous êtes pressé et avez besoin de glaçons rapidement ? L’effet Mpemba, un phénomène scientifique surprenant, peut vous aider à obtenir des glaçons en un temps record.

Qu’est-ce que l’effet Mpemba ?

L’effet Mpemba, découvert par Erasto Mpemba en 1969, est l’observation selon laquelle l’eau chaude peut parfois geler plus rapidement que l’eau froide. Cela semble contre-intuitif, mais ce phénomène a été vérifié à plusieurs reprises.

Pourquoi l’eau chaude gèle-t-elle plus vite ?

La raison exacte de l’effet Mpemba n’est pas entièrement comprise, mais plusieurs théories ont été proposées :

• Ébullition superficielle : L’eau chaude a une pression de vapeur plus élevée, ce qui entraîne une évaporation plus rapide à la surface. Cela réduit le volume d’eau et augmente la concentration de minéraux dissous, accélérant le processus de congélation.
• Convection : L’eau chaude est moins dense que l’eau froide, ce qui crée des courants de convection. Ces courants transportent la chaleur de l’eau chaude vers la partie supérieure du contenant, amenant l’eau à geler plus rapidement.
• Désaération : L’eau chaude contient moins d’air dissous que l’eau froide. L’air agit comme un isolant, ralentissant le processus de congélation.

Comment utiliser l’effet Mpemba

Pour faire des glaçons rapidement à l’aide de l’effet Mpemba, suivez ces étapes :

1. Faites bouillir de l’eau : Faites bouillir environ un litre d’eau.
2. Laissez refroidir légèrement : Laissez l’eau refroidir pendant quelques minutes, mais pas trop longtemps. Elle doit être encore chaude au toucher.
3. Versez dans un bac à glaçons : Versez l’eau chaude dans un bac à glaçons propre.
4. Placez au congélateur : Placez le bac à glaçons au congélateur. Les glaçons se formeront en moins de 30 minutes, contre plus d’une heure avec de l’eau froide.

Remarques importantes

• Utilisez de l’eau distillée ou filtrée pour obtenir les meilleurs résultats.
• Ne remplissez pas trop le bac à glaçons, car l’eau pourrait se dilater et se briser.
• Si l’effet Mpemba ne fonctionne pas, l’eau peut avoir refroidi trop longtemps. Essayez de la réchauffer légèrement et de réessayer.
• Ne soyez pas surpris si les glaçons sont un peu plus petits que d’habitude. Cela est dû à l’évaporation de l’eau chaude.