Comment faire durcir un jambon cru ?

Comment faire durcir un jambon cru : un guide étape par étape

Le jambon cru est un mets délicat qui peut être apprécié de nombreuses façons. Cependant, si vous n’êtes pas un amateur de jambon mou, le durcir peut améliorer sa texture et sa saveur. Voici un guide étape par étape pour faire durcir un jambon cru :

Matériaux nécessaires :

• Jambon cru
• Film étirable
• Linge propre et sec
• Réfrigérateur

Instructions :

1. Retirez l’emballage d’origine : Déballez le jambon cru de son emballage d’origine.

2. Enveloppez dans du film étirable : Enveloppez hermétiquement le jambon dans du film étirable. Cela aidera à empêcher la perte d’humidité pendant le processus de durcissement.

3. Placez dans un linge : Enveloppez le jambon filmé dans un linge propre et sec. Cela aidera à absorber toute humidité supplémentaire qui pourrait s’échapper du jambon.

4. Conservez au réfrigérateur : Placez le jambon enveloppé dans le réfrigérateur. La température froide aidera à raffermir le jambon.

5. Laissez durcir : Laissez le jambon durcir pendant plusieurs jours à plusieurs semaines, selon l’épaisseur du jambon. Plus longtemps le jambon durcira, plus il deviendra ferme.

Conseils supplémentaires :

• Vérifiez régulièrement le jambon pendant le processus de durcissement. S’il y a de l’humidité ou de la moisissure sur le jambon ou le linge, jetez-le immédiatement.
• Le jambon durci peut être conservé au réfrigérateur jusqu’à 6 mois.
• Pour accélérer le processus de durcissement, vous pouvez placer le jambon dans la partie la plus froide du réfrigérateur ou même dans le congélateur. Cependant, cela peut affecter la qualité du jambon.
• Le jambon durci peut être tranché finement et servi en entrée, sur des pizzas, dans des salades ou dans des sandwichs.

En suivant ces étapes, vous pouvez facilement durcir un jambon cru à la texture et au goût de votre choix.