Comment ramollir du jambon trop sec ?

Comment redonner de la souplesse à un jambon trop sec

Il n’y a rien de plus décevant que de se retrouver avec un jambon trop sec et dur. Cependant, il existe une astuce simple qui peut vous aider à redonner vie à votre jambon et à lui rendre toute sa tendreté et sa saveur.

Faites chauffer délicatement le jambon dans du lait

La clé pour assouplir un jambon trop sec est de le chauffer doucement dans du lait. Le lait va pénétrer la viande et l’hydrater, ce qui la rendra à nouveau tendre et juteuse.

Voici comment procéder :

1. Coupez le jambon en tranches fines.
2. Versez suffisamment de lait dans une casserole pour recouvrir les tranches de jambon.
3. Faites chauffer le lait à feu doux.
4. Ajoutez les tranches de jambon dans le lait chaud.
5. Faites frémir pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le jambon retrouve sa tendreté.
6. Égouttez le jambon et servez-le immédiatement.

Astuces supplémentaires :

• Pour une saveur plus riche, utilisez du lait entier.
• N’ajoutez pas de sel au lait, car le jambon est déjà salé.
• Si vous n’avez pas de lait, vous pouvez également utiliser de l’eau, mais le lait donnera un meilleur résultat.
• Ne faites pas trop cuire le jambon, sinon il deviendra encore plus sec.

En suivant ces étapes simples, vous pouvez redonner vie à un jambon trop sec et en profiter à nouveau avec plaisir.