Comment rattraper trop de sel ?

Comment rattraper trop de sel dans les plats ?

Ajouter trop de sel à un plat peut ruiner le repas. Voici quelques astuces pour rectifier un excès de sel :

Diluez le sel avec du liquide

• Eau: Ajoutez progressivement de l’eau au plat et remuez jusqu’à ce que le goût salé soit atténué.
• Crème ou lait: Les produits laitiers peuvent aider à absorber le sel. Ajoutez de la crème ou du lait et remuez jusqu’à ce que le goût soit équilibré.

Utilisez des édulcorants naturels

• Miel ou sirop d’agave: Ces sucres naturels apportent une touche sucrée qui peut contrebalancer le salé. Ajoutez-les par petites quantités et remuez.
• Jus de citron ou vinaigre: Les acides peuvent aider à neutraliser le sel. Pressez du jus de citron ou ajoutez du vinaigre et remuez.

Autres astuces

• Ajoutez des pommes de terre ou du riz: Les pommes de terre et le riz absorbent le sel. Ajoutez-les au plat et laissez mijoter quelques minutes.
• Rincez les ingrédients salés: Si possible, rincez les ingrédients salés (par exemple, les viandes salées, les légumes en conserve) avant de les ajouter au plat.
• Utilisez des herbes et des épices: Les herbes et les épices peuvent ajouter de la saveur et distraire du goût salé. Ajoutez-les à votre goût.
• Ajoutez un autre plat salé: Si le plat est trop salé, ajoutez un autre plat moins salé pour équilibrer les saveurs.
• Faites attention aux sauces et aux condiments: Les sauces et les condiments peuvent contenir du sel caché. Utilisez-les avec parcimonie.

Attention:

• N’ajoutez pas plus de sel si le plat est déjà trop salé.
• Goûtez le plat au fur et à mesure que vous ajoutez des ingrédients pour éviter d’en faire trop.
• Si le plat est encore trop salé après avoir essayé ces astuces, envisagez de le jeter et de recommencer.