Comment se déshabituer du sel ?

Comment se déshabituer du sel : un guide étape par étape

L’excès de sel peut nuire à la santé, augmentant le risque d’hypertension artérielle, de maladies cardiaques et d’accidents vasculaires cérébraux. Se déshabituer du sel peut améliorer considérablement la santé à long terme. Voici un guide étape par étape pour réduire votre consommation de sel :

1. Limitez les aliments transformés

Les aliments transformés sont souvent riches en sel, car il sert de conservateur et d’exhausteur de goût. Limitez la consommation de chips, de biscuits, de viandes transformées, de repas surgelés et d’autres aliments transformés.

2. Choisissez des aliments à faible teneur en sodium

Lors de l’achat d’aliments en conserve, surgelés ou emballés, lisez attentivement les étiquettes nutritionnelles et choisissez ceux dont la teneur en sodium est la plus faible. Recherchez les mentions “faible en sodium” ou “sans sel ajouté”.

3. Intégrez plus de fruits et légumes frais

Les fruits et légumes frais sont naturellement pauvres en sodium. Ajoutez-les abondamment à vos repas et collations pour réduire votre consommation globale de sel.

4. Assaisonnez avec des herbes et des épices

Au lieu du sel, assaisonnez vos plats avec des herbes et des épices. Elles ajoutent de la saveur sans augmenter la teneur en sodium.

5. Faites attention au sel caché

Le sel se cache dans des aliments courants comme le pain, les céréales et les produits laitiers. Vérifiez les étiquettes nutritionnelles et choisissez des options à faible teneur en sodium.

6. Cuisinez davantage à la maison

Lorsque vous cuisinez à la maison, vous contrôlez la quantité de sel ajoutée à vos aliments. Utilisez des ingrédients frais et limitez l’utilisation de mélanges d’épices prêts à l’emploi, qui contiennent souvent beaucoup de sel.

7. Mangez des grains entiers

Les grains entiers, comme le quinoa, le riz brun et l’avoine, sont naturellement pauvres en sodium. Intégrez-les à vos repas pour réduire votre consommation globale de sel.

8. Changements graduels

Se déshabituer du sel est un processus progressif. Réduisez progressivement votre consommation de sel au fil du temps, plutôt que de la supprimer complètement du jour au lendemain. Votre palais s’adaptera graduellement aux niveaux de sel plus bas.

En suivant ces étapes, vous pouvez réduire votre consommation de sel et améliorer votre santé à long terme. N’oubliez pas que la modération est essentielle. Bien qu’un excès de sel soit néfaste, le sodium est un électrolyte essentiel dont le corps a besoin en petites quantités.