Comment stocker les kiwis pour l'hiver ?

Comment stocker les kiwis pour l’hiver : Guide étape par étape

Les kiwis sont des fruits délicieux et nutritifs qui peuvent être appréciés toute l’année. Mais si vous avez la chance d’avoir une abondance de kiwis frais pendant la saison de récolte, vous voudrez peut-être savoir comment les conserver correctement pour qu’ils restent frais et savoureux tout l’hiver. Voici un guide étape par étape pour vous aider à stocker vos kiwis avec succès :

Étape 1 : Choisissez les kiwis parfaits

Sélectionnez des kiwis fermes, non meurtris et sans coupures. Évitez les fruits trop mûrs ou trop verts. Les kiwis mûrissent après avoir été cueillis, il est donc préférable de choisir des fruits légèrement sous-mûrs.

Étape 2 : Nettoyer et sécher

Essuyez délicatement les kiwis avec un chiffon humide pour enlever toute saleté ou débris. Laissez-les sécher complètement à l’air avant de les stocker. L’humidité peut favoriser la croissance des moisissures.

Étape 3 : Emballez individuellement

Enveloppez chaque kiwi individuellement dans du papier journal ou du papier sulfurisé pour les protéger des meurtrissures et de l’oxydation. Vous pouvez également placer les kiwis dans des sacs en papier perforés.

Étape 4 : Évitez la lumière directe et le soleil

Les kiwis sont sensibles à la lumière et au soleil. Trouvez un endroit sombre et frais, comme une cave, un cellier ou un garde-manger, pour les stocker. Évitez de les placer près d’appareils électroménagers qui émettent de la chaleur.

Étape 5 : Contrôle de la température

La température idéale pour stocker les kiwis est d’environ 10 °C. Des températures plus élevées accéléreront le processus de maturation, tandis que des températures plus basses peuvent entraîner des dommages causés par le froid.

Étape 6 : Circulation de l’air

Assurez-vous qu’il y a une circulation d’air adéquate autour des kiwis pour éviter la formation de moisissures. Stockez-les dans des cagettes ou des paniers espacés.

Durée de conservation

Lorsque ces conditions sont réunies, les kiwis peuvent être conservés pendant 2 à 3 mois. Vérifiez régulièrement les kiwis pour détecter tout signe de détérioration et consommez ou jetez tout fruit abîmé.

En suivant ces étapes, vous pouvez stocker vos kiwis avec succès pour l’hiver et profiter de leurs bienfaits pour la santé et de leur saveur délicieuse pendant des mois.