Combien de temps le sel de mer est-il bon ?

Durée de conservation du sel de mer : Tout ce que vous devez savoir

Le sel de mer, alternative naturelle au sel de table, est un condiment indispensable dans de nombreuses cuisines. Mais combien de temps ce précieux ingrédient se conserve-t-il ?

Comprendre les types de sel de mer

La durée de conservation du sel de mer varie en fonction de son raffinement. Il existe deux principaux types de sel de mer :

• Sel de mer non raffiné : Conserve sa couleur grise naturelle et contient des traces de minéraux.
• Sel de mer raffiné : Traité pour éliminer les impuretés et blanchir la couleur.

Durée de conservation du sel de mer non raffiné

Le sel de mer non raffiné, riche en minéraux, a une durée de conservation d’environ 5 ans. Il est préférable de le stocker dans un endroit frais, sec et sombre. L’humidité et la lumière peuvent altérer la qualité et la saveur du sel.

Durée de conservation du sel de mer raffiné

Les sels de mer raffinés ont une durée de conservation plus longue que leurs homologues non raffinés. Grâce à leur purification, ils sont moins susceptibles de se gâter. La plupart des sels de mer raffinés peuvent être conservés indéfiniment s’ils sont stockés dans des conditions appropriées.

Signes de détérioration

Bien que le sel de mer se conserve généralement bien, certains signes peuvent indiquer une détérioration :

• Grumeaux ou agglutinations : L’humidité peut entraîner la formation de grumeaux.
• Changement de couleur : Le sel de mer non raffiné peut jaunir avec le temps.
• Odeur désagréable : Si le sel de mer dégage une odeur étrange ou désagréable, il doit être jeté.

Conseils de stockage

Pour prolonger la durée de conservation du sel de mer :

• Stockez-le dans un récipient hermétique pour empêcher l’humidité.
• Choisissez un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe.
• Évitez de stocker le sel de mer près de la cuisinière ou d’autres sources de chaleur.

Conclusion

La durée de conservation du sel de mer dépend de son raffinement. Le sel de mer non raffiné se conserve environ 5 ans, tandis que les sels raffinés ont une durée de vie plus longue. En suivant les conseils de stockage appropriés, vous pouvez garantir que votre sel de mer reste frais et savoureux pendant de nombreuses années.