Comment savoir quand récolter les pommes de terre nouvelles ?

Pommes de terre nouvelles : Quand les récolter ?

Les pommes de terre nouvelles, avec leur chair tendre et leur saveur délicate, sont un délice à déguster. Mais comment savoir quand les récolter pour profiter de leur meilleur goût ?

La clé est de surveiller la floraison de vos plants. Dès que les fleurs commencent à faner, c’est le moment idéal pour récolter vos pommes de terre nouvelles.

Pourquoi ce moment précis ?

• Texture optimale : La fanée des fleurs indique que les tubercules ont atteint une taille et une texture parfaites. Ils sont encore jeunes et tendres, avec une peau fine et une chair moelleuse.
• Goût délicieux : Les pommes de terre nouvelles récoltées à ce stade offrent un goût unique, plus doux et plus sucré que les pommes de terre matures.
• Facile à éplucher : La peau fine des pommes de terre nouvelles se détache facilement, ce qui facilite la préparation.

Conseils pour une récolte réussie :

• Arrosez généreusement vos plants quelques jours avant la récolte. Cela permet de rendre les pommes de terre plus fermes et faciles à sortir du sol.
• Utilisez une fourche-bêche ou une pelle pour déterrer délicatement les pommes de terre.
• Ne tirez pas sur les tiges pour extraire les tubercules. Cela pourrait endommager les plants et les pommes de terre.
• Nettoyez les pommes de terre à l’eau froide.
• Consommez les pommes de terre nouvelles rapidement, idéalement dans les 2-3 jours suivant la récolte.

Profitez de la saveur unique et du plaisir de récolter vos propres pommes de terre nouvelles !