Est-ce qu'il y a de l'iode dans le thon ?

Le thon : une source d’iode modérée

L’iode est un minéral essentiel au bon fonctionnement de la thyroïde, une glande qui régule le métabolisme et la croissance. Alors que certains poissons sont d’excellentes sources d’iode, le thon se distingue par une teneur plus modérée.

Teneur en iode du thon

Une portion de 100 grammes de thon en conserve (au naturel) contient environ 130 microgrammes d’iode. Bien que cela représente une quantité significative, elle ne couvre qu’une fraction de l’apport journalier recommandé (AJR) pour les adultes, qui se situe entre 150 et 200 microgrammes.

Comparaison avec d’autres poissons

Par rapport à d’autres poissons riches en iode, le thon se classe derrière le saumon. Une portion similaire de saumon contient environ 350 microgrammes d’iode, soit plus du double de celle du thon. D’autres poissons, comme la morue et l’aiglefin, fournissent également de bonnes quantités d’iode.

Sources alternatives d’iode

Bien que le thon puisse contribuer à l’apport en iode, il est important de diversifier les sources alimentaires pour obtenir l’AJR. Voici quelques autres aliments riches en iode :

• Algues marines (comme le varech et la dulse)
• Produits laitiers (lait, yaourt, fromage)
• Sel iodé
• Oeufs

Conclusion

Le thon est une source d’iode modérée qui peut contribuer à l’apport quotidien recommandé, mais ne couvre qu’une partie de celui-ci. Pour garantir des niveaux d’iode adéquats, il est essentiel de consommer une variété d’aliments riches en ce minéral. Le saumon, les algues marines et les produits laitiers sont d’excellentes sources alternatives.