Est-il bon de manger salé ?

La consommation excessive de sel : Un facteur de risque majeur pour la santé cardiovasculaire

La consommation de sel est essentielle au bon fonctionnement de notre corps. Cependant, la consommation excessive de sel peut avoir des conséquences néfastes sur notre santé, en particulier pour notre système cardiovasculaire.

Hypertension artérielle : Le principal danger

L’une des conséquences les plus graves d’une consommation excessive de sel est l’hypertension artérielle. Lorsque nous consommons trop de sel, nos reins ne peuvent pas éliminer tout l’excès de sodium du corps. Cela entraîne une accumulation de sodium dans le sang, qui attire et retient l’eau. L’augmentation du volume sanguin exerce une pression supplémentaire sur les parois des artères, ce qui entraîne une hypertension artérielle.

Dommages au cœur et aux reins

L’hypertension artérielle prolongée exerce une pression sur le cœur, car il doit travailler plus fort pour pomper le sang à travers les artères rétrécies. Cela peut entraîner un épaississement des parois du cœur (hypertrophie ventriculaire gauche) et une réduction du débit sanguin vers le cœur (ischémie).

Les reins sont également affectés par l’hypertension artérielle. L’excès de sodium dans le sang peut endommager les glomérules, de petites structures qui filtrent le sang dans les reins. Cela peut entraîner une insuffisance rénale.

Le sel : Un ennemi silencieux

Ce qui est alarmant, c’est que l’hypertension artérielle due à une consommation excessive de sel ne présente souvent aucun symptôme. Les personnes peuvent avoir une tension artérielle dangereusement élevée sans en être conscientes. C’est pourquoi il est essentiel de surveiller régulièrement sa tension artérielle et de réduire sa consommation de sel.

Recommandations pour une consommation saine de sel

La plupart des adultes devraient consommer moins de 2 300 milligrammes de sodium par jour. Cela équivaut environ à une cuillère à café de sel. Les personnes souffrant d’hypertension artérielle ou risquant d’en souffrir devraient limiter leur consommation à 1 500 milligrammes par jour.

Pour réduire votre consommation de sel, suivez ces conseils :

• Limitez la consommation d’aliments transformés, qui sont souvent riches en sel.
• Cuisinez davantage de repas à la maison, où vous pouvez contrôler la quantité de sel ajoutée.
• Lisez attentivement les étiquettes des aliments pour vérifier la teneur en sodium.
• Utilisez des herbes et des épices pour rehausser la saveur de vos plats au lieu du sel.

En réduisant votre consommation de sel, vous pouvez réduire considérablement votre risque de développer une hypertension artérielle et d’autres problèmes de santé cardiovasculaires. N’oubliez pas que la consommation de sel est un facteur de risque majeur que vous pouvez contrôler, alors prenez des mesures dès aujourd’hui pour protéger votre santé.