La vieille mozzarella peut-elle vous rendre malade ?

La mozzarella périmée : un risque potentiel pour la santé

La mozzarella, un fromage à pâte filée apprécié dans le monde entier, peut rapidement tourner si elle n’est pas consommée à temps. Mais savez-vous que la consommer après sa date de péremption peut vous rendre malade ?

Des bactéries invisibles, des dangers insidieux

Même si la mozzarella ne présente aucun signe visible de détérioration, des bactéries nocives peuvent s’y développer et proliférer. Deux des bactéries les plus préoccupantes sont Listeria monocytogenes et Escherichia coli (E. coli).

• Listeria monocytogenes peut provoquer la listériose, une infection grave qui peut entraîner une méningite, une septicémie et une fausse couche chez les femmes enceintes.
• E. coli peut provoquer des infections du tube digestif, entraînant des crampes abdominales, de la diarrhée et des vomissements.

Une date limite stricte à respecter

Pour éviter tout risque de maladie d’origine alimentaire, il est essentiel de respecter la date de péremption indiquée sur l’emballage de la mozzarella. Cette date indique la durée pendant laquelle le fromage conservera ses qualités gustatives et sera sain à consommer.

Après la date de péremption, les bactéries peuvent se multiplier rapidement, rendant le fromage dangereux pour la santé. Même si vous conservez la mozzarella au réfrigérateur, elle ne doit pas être consommée après sa date limite de consommation.

Soyez prudent pour votre santé

Si vous avez consommé de la mozzarella périmée et que vous présentez des symptômes tels que nausées, vomissements, diarrhée ou fièvre, consultez immédiatement un médecin. Les intoxications alimentaires peuvent être graves et nécessiter un traitement médical.

Conseils pour une consommation sûre

Pour garantir la sécurité de la consommation de mozzarella :

• Vérifiez toujours la date de péremption avant d’acheter ou de consommer le fromage.
• Conservez la mozzarella au réfrigérateur et consommez-la dans les jours qui suivent son ouverture.
• Jetez toute mozzarella qui présente des signes de moisissure, de décoloration ou d’odeur désagréable.
• Lavez-vous les mains avant de manipuler la mozzarella et nettoyez soigneusement les surfaces après utilisation.

En suivant ces précautions simples, vous pouvez profiter de la délicieuse mozzarella tout en préservant votre santé.