Quand cueillir la salicorne ?
Quand cueillir la salicorne ?
La salicorne, plante halophile aux tiges charnues et salées, est un mets délicat prisé des gastronomes. Sa récolte est strictement réglementée pour garantir sa pérennité.
Période de récolte :
La salicorne peut être récoltée du 1er juin au 15 septembre de chaque année.
Horaires de récolte :
La cueillette est autorisée de l’aube au coucher du soleil.
Quantité autorisée :
La limite de cueillette est fixée à deux mains d’un adulte par jour. Cette restriction vise à préserver les peuplements naturels de salicorne et à garantir la disponibilité de la ressource pour les générations futures.
Respect des règles :
Il est impératif de respecter les réglementations en vigueur. Toute infraction aux règles peut entraîner des amendes.
Conseils de cueillette :
- Choisissez des zones où la salicorne est abondante.
- Coupez les tiges à leur base à l’aide d’un couteau ou de ciseaux propres.
- Évitez de cueillir des plantes abîmées ou souillées.
- Rincez la salicorne à l’eau douce avant de la consommer.
Bienfaits de la salicorne :
La salicorne est riche en :
- Minéraux (iode, magnésium, calcium, potassium)
- Vitamines (A, C, E)
- Antioxydants
Elle possède des propriétés diurétiques, drainantes et reminéralisantes.
Attention :
La salicorne est contre-indiquée aux personnes souffrant :
- D’hypertension artérielle
- De problèmes rénaux
- De troubles thyroïdiens
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