Quel lait est riche en iode ?

Le rôle crucial de l’iode dans la santé : le lait de vache, une source variable

L’iode est un micronutriment essentiel pour le bon fonctionnement du corps humain, notamment pour la production d’hormones thyroïdiennes. Une carence en iode peut entraîner l’hypothyroïdie, une affection caractérisée par une activité thyroïdienne réduite.

Le lait de vache est une source d’iode, mais sa teneur varie considérablement en fonction de plusieurs facteurs, tels que l’alimentation des vaches et les pratiques d’élevage. En moyenne, le lait de vache contient environ 100 microgrammes (µg) d’iode par litre (L).

Standardisation de la teneur en iode dans le lait : une nécessité nutritionnelle

Les études ont montré que la teneur en iode du lait de vache est souvent inférieure aux besoins nutritionnels recommandés. Pour garantir un apport adéquat en iode pour la population, des chercheurs suggèrent de standardiser la teneur en iode dans le lait à 200-300 µg/L.

Avantages d’une teneur en iode standardisée

Une teneur en iode standardisée dans le lait présenterait plusieurs avantages :

• Amélioration de la santé thyroïdienne : Un apport adéquat en iode est essentiel pour la production d’hormones thyroïdiennes, qui régulent le métabolisme, la croissance et le développement.
• Prévention des troubles thyroïdiens : Une carence en iode peut entraîner des troubles thyroïdiens tels que l’hypothyroïdie, pouvant entraîner de la fatigue, de la prise de poids et des problèmes de concentration.
• Santé maternelle et infantile : Une carence en iode pendant la grossesse et l’enfance peut avoir des conséquences graves, notamment des retards de croissance et de développement.

Conclusion

Le lait de vache peut contribuer à l’apport en iode, mais sa teneur variable limite son efficacité. La standardisation de la teneur en iode dans le lait à 200-300 µg/L est une mesure essentielle pour améliorer l’état nutritionnel en iode et prévenir les troubles thyroïdiens liés à une carence. Cette mesure garantirait que le lait de vache reste une source fiable d’iode pour la population.