Quel produit laitier contient de l'iode ?

L’iode dans les produits laitiers : une source méconnue

L’iode est un oligo-élément essentiel au bon fonctionnement de notre organisme. Il est notamment impliqué dans la production des hormones thyroïdiennes, qui régulent le métabolisme, la croissance et le développement.

Si les fruits de mer sont généralement considérés comme la principale source d’iode, les produits laitiers peuvent également en contenir des quantités non négligeables.

Le lait, une source d’iode pour les jeunes

Le lait est une source d’iode particulièrement importante pour les jeunes enfants. En effet, les besoins en iode sont plus élevés pendant la croissance. Le lait contient une quantité variable d’iode, qui dépend principalement de l’alimentation des vaches. Si elles ont été nourries avec du fourrage enrichi en iode, le lait sera plus riche en cet oligo-élément.

Le yaourt et le fromage, des sources moins importantes

Le yaourt et le fromage contiennent également de l’iode, mais en plus petites quantités que le lait. Le processus de fabrication, notamment la fermentation, peut entraîner une perte d’iode.

Les facteurs influençant la teneur en iode des produits laitiers

Plusieurs facteurs peuvent influencer la teneur en iode des produits laitiers, notamment :

• L’alimentation des vaches : Les vaches nourries avec du fourrage enrichi en iode produiront du lait plus riche en iode.
• Le sol : Les sols riches en iode contribueront à une alimentation plus riche en iode pour les vaches.
• La région géographique : Les zones proches de la mer ont généralement des sols plus riches en iode.
• La saison : La teneur en iode du lait peut varier selon les saisons, en fonction de la disponibilité du fourrage.

Conclusion

Bien que les fruits de mer restent la principale source d’iode, les produits laitiers peuvent également contribuer à l’apport en iode, en particulier chez les jeunes enfants. Il est important de consommer une alimentation variée pour assurer un apport suffisant en iode et en autres nutriments essentiels pour une bonne santé.