Quel plat quand on a la diarrhée ?

Diarrhée : apaisez votre transit avec ces recettes simples

La diarrhée, une affection courante et souvent désagréable, se caractérise par des selles fréquentes et liquides. Pour soulager les symptômes et retrouver un confort digestif, l’alimentation joue un rôle crucial. Contrairement aux idées reçues, se priver totalement de nourriture n’est pas la solution. Il s’agit plutôt de choisir des aliments facilement digestibles et riches en glucides, pour calmer l’inflammation intestinale et réhydrater l’organisme.

Privilégiez les aliments doux et riches en amidon: L’objectif est de nourrir l’organisme sans solliciter excessivement le système digestif déjà fragilisé. Les glucides facilement digestibles sont vos alliés. Voici quelques suggestions :

• Pommes de terre cuites à la vapeur ou bouillies : La purée de pommes de terre, sans ajout de matière grasse, est une option particulièrement réconfortante et facile à digérer. On évitera les frites ou les pommes de terre sautées, trop riches en matières grasses.
• Carottes cuites : Cuites à la vapeur ou bouillies, les carottes apportent des nutriments essentiels et une texture douce qui apaise l’intestin. Évitez les carottes crues, plus riches en fibres.
• Betteraves cuites : Comme les carottes, les betteraves cuites offrent des nutriments et une texture onctueuse. Préférez la cuisson à la vapeur ou la cuisson au four.
• Aubergines cuites : Les aubergines, une fois cuites (au four, à la poêle avec un minimum d’huile ou à la vapeur), apportent des vitamines et des minéraux tout en étant relativement faciles à digérer.
• Courgettes cuites : De même, les courgettes cuites à la vapeur ou en gratin léger (sans béchamel riche) peuvent être incluses dans votre alimentation.

Quelques idées de recettes simples et réconfortantes:

• Soupe de carottes et pommes de terre: Une soupe légère, sans crème, avec des carottes et des pommes de terre cuites, légèrement assaisonnée avec des herbes fraîches (persil, ciboulette).
• Purée de pommes de terre à la betterave: Une purée colorée et nutritive, obtenue en mélangeant de la purée de pommes de terre avec de la betterave cuite.
• Crème de courgettes au cumin: Une crème onctueuse et facile à digérer, assaisonnée avec du cumin pour une touche aromatique.

Ce qu’il faut absolument éviter:

• Aliments gras: Les graisses ralentissent la digestion et peuvent aggraver la diarrhée. Évitez les fritures, les produits laitiers riches en crème, les viandes grasses, etc.
• Aliments riches en fibres: Les fibres, bien que bénéfiques pour la santé digestive en temps normal, stimulent le transit intestinal et peuvent aggraver la diarrhée. Évitez donc les fruits et légumes crus, les céréales complètes, les légumineuses et les noix.
• Aliments épicés: Les épices peuvent irriter la muqueuse intestinale et aggraver la diarrhée.
• Boissons gazeuses et café: Ces boissons peuvent stimuler le transit intestinal. Préférez l’eau plate ou des bouillons clairs.

Important : Si la diarrhée persiste plus de 24 à 48 heures, ou s’accompagne de fièvre, de vomissements importants ou de sang dans les selles, consultez immédiatement un médecin. Cet article ne se substitue pas à un avis médical. L’adaptation de l’alimentation doit tenir compte de la cause et de la sévérité de la diarrhée.