Quel poids de riz cru pour 100 g de riz cuit ?

Conversion du riz : calculer la quantité de riz cru nécessaire pour obtenir du riz cuit

Le riz est un aliment de base dans de nombreuses cultures à travers le monde. Il est polyvalent, nutritif et relativement peu coûteux. Toutefois, déterminer la quantité de riz cru nécessaire pour obtenir une quantité donnée de riz cuit peut être délicat. Voici un guide simple pour vous aider à faire la conversion.

Règle générale : 3:1

Pour la plupart des types de riz, la règle générale est d’utiliser environ 3 parties de riz cru pour obtenir 1 partie de riz cuit. Cela signifie que pour obtenir 100 grammes de riz cuit, vous aurez besoin d’environ 33 grammes de riz cru.

Tableau de conversion

Le tableau suivant fournit une conversion pratique pour différentes quantités de riz cru et cuit :

Facteurs affectant la conversion

Il est important de noter que la conversion du riz cru en riz cuit peut varier légèrement en fonction de facteurs tels que :

• Type de riz : Les différents types de riz ont des taux d’absorption d’eau différents.
• Méthode de cuisson : La cuisson du riz à l’ébullition, à la cuisson à la vapeur ou à la friture affecte la quantité d’eau absorbée.
• Rapport eau/riz : Un rapport eau/riz plus élevé entraînera un riz plus moelleux et une conversion plus élevée.

Conseils pour une cuisson parfaite du riz

• Utilisez une casserole avec un couvercle bien ajusté.
• Rincez le riz à l’eau froide avant de le cuire pour éliminer l’amidon.
• Suivez le rapport eau/riz recommandé sur l’emballage du riz.
• Portez le riz à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter jusqu’à ce que l’eau soit absorbée.
• Égrainez le riz avec une fourchette avant de le servir.

En suivant ces conseils, vous pouvez facilement convertir le riz cru en riz cuit et obtenir la quantité parfaite pour vos besoins.