Quel poisson est considéré comme un poisson blanc ?

Quels poissons sont considérés comme des poissons blancs ?

Les poissons blancs sont une catégorie de poissons d’eau douce connus pour leur chair pâle et leur saveur délicate. Voici une liste de poissons blancs comestibles communément trouvés :

• Brème : Poisson de taille moyenne avec un corps argenté et des nageoires rougeâtres.
• Brochet : Poisson prédateur à la chair ferme et blanche.
• Carpe : Poisson à l’apparence distinctive, avec des écailles dorées et des barbillons autour de la bouche.
• Chevesne : Poisson au corps allongé et aux écailles argentées.
• Gardons : Poisson de petite taille au corps rond et plat.
• Pangasius : Poisson de grande taille originaire d’Asie du Sud-Est, également connu sous le nom de poisson-chat.
• Perche : Poisson carnassier avec un corps rayé et des nageoires dorsales épineuses.
• Rotengle : Poisson au corps robuste et aux nageoires rougeâtres.
• Tanche : Poisson au corps visqueux et aux écailles dorées.

En plus de cette liste, il existe des poissons d’eau douce plus petits qui sont souvent classés comme poissons blancs, bien qu’ils soient plus adaptés à la friture en raison de leur petite taille :

• Ablettes : Petits poissons au corps argenté et aux nageoires transparentes.
• Goujons : Poissons au corps allongé et aux nageoires jaunâtres.
• Vairons : Petits poissons au corps cylindrique et aux écailles foncées.

Les poissons blancs sont une source précieuse de protéines, de vitamines et de minéraux. Ils peuvent être préparés de différentes manières, notamment en les faisant frire, en les grillant, en les cuisant à la vapeur ou en les cuisant au four.