Quelle est la viande qui a le moins de potassium ?

Découvrez la viande la plus pauvre en potassium pour réduire votre apport

Pour les personnes souffrant d’hyperkaliémie (taux de potassium élevé dans le sang), il est crucial de réduire leur apport en potassium. Parmi les aliments à éviter figurent les viandes riches en potassium, comme les viandes rouges. Mais quelle viande contient le moins de potassium ?

Le poulet et le poisson blanc : des choix judicieux

Le poulet et le poisson blanc sont les meilleures options de viande pour les personnes devant limiter leur consommation de potassium. Avec seulement 200 à 250 mg de potassium par portion de 100 g, ces viandes maigres sont considérablement moins riches en potassium que les viandes rouges.

Le poulet grillé, bouilli ou rôti est un excellent choix pour les repas faibles en potassium. Les poissons blancs comme le cabillaud, le flet et le tilapia sont également de bonnes options.

Les viandes rouges : à consommer avec modération

Les viandes rouges, comme le bœuf, le porc et l’agneau, sont plus riches en potassium que le poulet et le poisson blanc. Toutefois, en consommant ces viandes avec modération, il est possible d’en réduire l’apport en potassium.

Par exemple, une portion de 100 g de steak haché contient environ 350 mg de potassium, tandis qu’une portion de 100 g de porc haché contient environ 270 mg de potassium. En limitant les portions et en choisissant des coupes maigres, il est possible d’inclure occasionnellement des viandes rouges dans un régime pauvre en potassium.

Autres considérations alimentaires

Outre le choix de la viande, il est également important de limiter la consommation de produits laitiers, car ils sont modérément riches en potassium. Toutefois, le fromage frais, le yaourt et le lait peuvent être consommés en quantités raisonnables.

Une alimentation équilibrée reste essentielle. Bien que la réduction de l’apport en potassium soit cruciale, il est également important de consommer une variété d’aliments pour répondre aux besoins nutritionnels. Un diététicien peut vous aider à créer un plan alimentaire personnalisé adapté à vos besoins spécifiques.