Quelle quantité de sel à ne pas dépasser par jour ?

Consommation de sel : Respecter les recommandations pour une santé optimale

Le sel, ingrédient indispensable à l’alimentation humaine, joue un rôle crucial dans le maintien de l’équilibre électrolytique et le fonctionnement nerveux. Cependant, une consommation excessive peut entraîner des problèmes de santé graves.

Recommandations de l’Organisation Mondiale de la Santé

L’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) recommande aux adultes de consommer moins de 5 grammes de sel par jour, soit environ une cuillère à café. Pour les enfants, l’apport recommandé est de 2 grammes par jour.

Consommation actuelle dans la région

Malgré les recommandations de l’OMS, la consommation réelle de sel dans certaines régions demeure beaucoup trop élevée. En moyenne, elle oscille entre 8 et 19 grammes par jour. Cette consommation excessive est principalement due à une alimentation riche en aliments transformés, en viandes salées et en sauces industrielles.

Risques pour la santé

Une consommation excessive de sel peut entraîner de graves problèmes de santé, notamment :

• Hypertension artérielle
• Maladies cardiovasculaires
• Accidents vasculaires cérébraux
• Ostéoporose
• Cancer de l’estomac

Conseils pour réduire la consommation de sel

Réduire la consommation de sel nécessite des changements graduels dans les habitudes alimentaires. Voici quelques conseils pratiques :

• Limitez la consommation d’aliments transformés, tels que les chips, les crackers et les viandes salées.
• Privilégiez les aliments frais et non transformés, comme les fruits, les légumes et les céréales complètes.
• Cuisinez vos repas à la maison et contrôlez la quantité de sel ajoutée.
• Utilisez des herbes et des épices pour assaisonner vos plats au lieu du sel.
• Lisez attentivement les étiquettes nutritionnelles et choisissez les produits à faible teneur en sodium.
• Buvez beaucoup d’eau pour rester hydraté et éliminer l’excès de sel.

Conclusion

Le respect des recommandations de l’OMS concernant la consommation de sel est essentiel pour maintenir une bonne santé. En réduisant notre consommation actuelle élevée, nous pouvons prévenir les risques de maladies chroniques et améliorer notre bien-être général. En adoptant des habitudes alimentaires plus saines, nous pouvons garantir un avenir plus sain pour nous-mêmes et les générations futures.