Quels aliments sont déconseillés pour l'arthrose ?

Aliments à éviter lors de l’arthrose

L’arthrose est une maladie articulaire caractérisée par une dégénérescence progressive du cartilage, le tissu qui recouvre les extrémités des os. Elle peut entraîner des douleurs, des raideurs et une perte de mobilité. L’alimentation peut jouer un rôle important dans la gestion de l’arthrose, en particulier en évitant certains aliments qui peuvent aggraver l’inflammation et la douleur.

Aliments inflammatoires

Les aliments inflammatoires peuvent aggraver les symptômes de l’arthrose. Parmi les aliments à éviter figurent :

• Produits laitiers: Le lait, le fromage et le yaourt peuvent contenir des protéines qui stimulent l’inflammation.
• Viandes rouges: La viande rouge contient des niveaux élevés de purines, qui peuvent se décomposer en acide urique, une substance qui peut déclencher des poussées d’arthrose.
• Sucre raffiné: Le sucre peut favoriser l’inflammation en augmentant les niveaux d’insuline.
• Graisses saturées: Les graisses saturées présentes dans les aliments d’origine animale, tels que la viande grasse, le beurre et le fromage, peuvent également stimuler l’inflammation.
• Aliments transformés: Les aliments transformés sont souvent riches en gras saturés, en sucre et en autres ingrédients inflammatoires.

Aliments spécifiques à éviter

En plus des aliments inflammatoires généraux, certains aliments peuvent être particulièrement problématiques pour les personnes atteintes d’arthrose. Il s’agit notamment de :

• Tomates: Les tomates contiennent un alcaloïde appelé solanine, qui peut aggraver la douleur et les raideurs articulaires.
• Aubergines: Les aubergines sont également riches en solanine.
• Pommes de terre: Les pommes de terre contiennent de la solanine et d’autres composés qui peuvent provoquer de l’inflammation.
• Poivrons: Les poivrons, en particulier les poivrons verts, peuvent contenir des lectines, des protéines qui peuvent irriter le tube digestif et déclencher des poussées d’arthrose.

Il est important de noter que la liste des aliments à éviter peut varier d’une personne à l’autre. Il est recommandé de consulter un médecin ou un diététicien pour déterminer les aliments qui déclenchent spécifiquement vos symptômes.