Quels sont les aliments riches en sel ?

Les aliments riches en sel : un danger pour la santé

Le sel joue un rôle essentiel dans le bon fonctionnement de notre organisme, mais sa consommation excessive peut avoir de graves conséquences sur notre santé. Voici une liste des aliments les plus riches en sel, à consommer avec modération :

Les chips et les craquelins

Ces snacks salés peuvent contenir jusqu’à 1 000 mg de sodium pour 100 g. Ils sont souvent consommés en grandes quantités, ce qui peut rapidement conduire à une surconsommation de sel.

Les plats préparés et les sauces

Les plats préparés et les sauces industrielles sont souvent chargés en sel pour rehausser leur saveur. Une portion de 100 g de sauce soja peut contenir jusqu’à 1 200 mg de sodium, tandis qu’une boîte de soupe en conserve peut en contenir plus de 1 000 mg.

Les fromages

Les fromages, en particulier les fromages à pâte dure comme le cheddar et le parmesan, sont riches en sodium. Une portion de 100 g de cheddar peut contenir jusqu’à 700 mg de sel.

Les viandes transformées

Le bacon, les saucisses et autres viandes transformées sont chargés en sel pour les conserver et leur donner du goût. Une portion de 100 g de bacon peut contenir jusqu’à 1 200 mg de sodium.

Les conserves

Les aliments en conserve, comme les haricots, les poissons et les légumes, contiennent souvent de grandes quantités de sel pour éviter leur détérioration. Une portion de 100 g de haricots en conserve peut contenir jusqu’à 800 mg de sel.

Autres aliments riches en sel

• Les olives
• Les cornichons
• Les sauces barbecue
• Les noix salées
• Les pop-corns

Les conséquences d’une consommation excessive de sel

Une consommation excessive de sel peut entraîner de graves problèmes de santé, notamment :

• Hypertension artérielle
• Maladies cardiovasculaires
• Accidents vasculaires cérébraux
• Insuffisance rénale

Recommandations

L’Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande de ne pas consommer plus de 5 grammes de sel par jour. Il est important de lire attentivement les étiquettes des aliments pour identifier les aliments riches en sel et de limiter leur consommation.