Quels sont les fromages au lait pasteurisé ?

Découvrir la richesse des fromages au lait pasteurisé

Notre fromagerie sélectionne avec soin une gamme de fromages de vache au lait pasteurisé, offrant une variété de saveurs et de textures. Le processus de pasteurisation, consistant à chauffer le lait à haute température pour éliminer les bactéries potentiellement nocives, permet de garantir la sécurité alimentaire tout en conservant des arômes délicats.

Cette sélection met en lumière la diversité possible avec des fromages aux profils gustatifs variés :

• Le Gouda aux truffes: Un Gouda classique, sublimé par l’ajout subtil et raffiné de truffes, offrant une expérience aromatique complexe et envoûtante.

• Le Kaltbach Suisse: Ce fromage suisse au lait cru, malgré son appellation, bénéficie d’une pasteurisation qui en améliore la sécurité tout en conservant son caractère typiquement suisse, un équilibre entre douceur et acidité.

• L’Appenzeller: Un fromage suisse à pâte pressée cuite, connu pour sa saveur piquante et légèrement acidulée, sa croûte dure et son coeur fondant. Une véritable explosion de sensations gustatives.

• La Tomme fermière aux fleurs: Une variété de Tomme fermière parfumée aux notes florales, une symphonie de saveurs subtiles entre la douceur lactée et les fragrances délicates.

• Le Bleu des Causses: Le Bleu des Causses, un fromage au lait cru, dont la délicate texture est parfaitement obtenue grâce au lait pasteurisé, se distingue par ses saveurs intenses et sa couleur bleu-vert vibrante.

• Le Trou du Cru: Avec son apparence particulière, ce fromage à pâte persillée, issu du lait pasteurisé, offre une expérience gustative unique et délicieusement onctueuse, à découvrir.

• La Tomme fermière à l’ail aux ours: Une Tomme fermière au parfum audacieux mêlant la puissance de l’ail et une touche d’originalité avec la présence d’ours, créant une combinaison aromatique inhabituelle et plaisante.

• Le Gorgonzola: Ce fromage italien à pâte persillée, avec un goût puissant et caractéristique, dégage une personnalité forte et un subtil piquant, parfait pour une dégustation raffinée.

Cette sélection variée de fromages au lait pasteurisé est un véritable voyage gustatif. N’hésitez pas à les déguster individuellement ou à les combiner pour créer des accords savoureux. Venez les découvrir dans notre fromagerie et laissez-vous séduire par la richesse de leurs saveurs!