Comment conserver la viande fraîche au frigo ?

Comment conserver la viande fraîche au réfrigérateur pour une fraîcheur optimale

La viande fraîche est un aliment périssable qui nécessite un stockage approprié pour maintenir sa qualité et sa sécurité alimentaire. Le réfrigérateur est un appareil essentiel pour prolonger la durée de vie de la viande et prévenir la croissance des bactéries.

Conservation des différents types de viande

Les différents types de viande ont des durées de conservation variables au réfrigérateur :

• Viandes découpées entières: 3 à 4 jours
• Viandes hachées: 12 heures maximum
• Tripes: 24 heures
• Steaks et rôtis: 2 jours

Il est crucial de respecter ces délais pour assurer une sécurité alimentaire optimale.

Conseils pour conserver la viande au réfrigérateur

• Emballez correctement la viande: Retirez la viande de son emballage d’origine et emballez-la hermétiquement dans du film plastique ou du papier aluminium. Cela empêche la viande de se dessécher et limite l’exposition à l’oxygène.
• Placez la viande au bon endroit: Placez la viande crue sur l’étagère inférieure du réfrigérateur, où la température est plus froide. Cette disposition empêche les jus de viande de contaminer d’autres aliments.
• Maintenez une température constante: Réglez la température du réfrigérateur entre 0 et 4 degrés Celsius. Une température plus froide aide à inhiber la croissance bactérienne.
• Ne surchargez pas le réfrigérateur: La circulation d’air est essentielle pour maintenir la viande fraîche. Évitez de surcharger le réfrigérateur, car cela peut empêcher la viande de se refroidir correctement.
• Jetez la viande périmée: Si la viande présente une odeur ou une couleur anormale, jetez-la immédiatement. Ne consommez jamais de viande avariée, car elle peut entraîner des maladies d’origine alimentaire.

En suivant ces conseils, vous pouvez prolonger la durée de vie de la viande fraîche au réfrigérateur et garantir qu’elle reste sûre et savoureuse à consommer.