Comment conserver sa viande plus longtemps ?

Comment conserver votre viande plus longtemps

La viande fraîche est un aliment périssable qui peut se gâter rapidement si elle n’est pas conservée correctement. Voici quelques conseils pour prolonger la durée de conservation de votre viande :

Réfrigérateur

• Température idéale: La température idéale pour conserver la viande au réfrigérateur se situe entre 0 et 4 °C.
• Emplacement: Placez la viande sur l’étagère du haut ou du milieu du réfrigérateur, juste au-dessus du bac à légumes.
• Durée de conservation: La viande hachée doit être consommée dans les 1 à 2 jours, les volailles et le poisson dans les 1 à 2 jours, et la viande rouge dans les 3 à 5 jours.

Congélateur

• Congélation rapide: Pour maintenir la qualité de la viande, congelez-la le plus rapidement possible. Réglez votre congélateur à la température la plus froide possible.
• Emballage hermétique: Enveloppez la viande dans du film plastique ou dans des sacs de congélation hermétiques pour éviter les brûlures de congélation.
• Durée de conservation: La viande hachée peut être conservée au congélateur jusqu’à 3 mois, les volailles et le poisson jusqu’à 6 mois, et la viande rouge jusqu’à 12 mois.

Autres conseils

• Décongélation: Décongelez la viande au réfrigérateur ou au micro-ondes. N’utilisez jamais d’eau chaude ou de température ambiante pour décongeler la viande.
• Cuire la viande décongelée: Cuisez la viande décongelée dans les 24 heures.
• Inspecter la viande: Inspectez la viande avant de la consommer. Elle doit être exempte de mauvaise odeur, de décoloration ou de moisissure.

En suivant ces conseils, vous pouvez prolonger la durée de conservation de votre viande et réduire le gaspillage alimentaire. N’oubliez pas que la viande qui a une odeur ou une apparence inhabituelle ne doit jamais être consommée.