Comment conserver de la viande crue au frigo ?

Comment conserver la viande crue au réfrigérateur pour la garder fraîche et salubre

La viande crue est un aliment périssable qui peut rapidement se gâter si elle n’est pas conservée correctement. En suivant quelques directives simples, vous pouvez maintenir la viande crue fraîche et salubre au réfrigérateur, garantissant ainsi qu’elle est sûre à consommer.

Température et emplacement

La température idéale pour conserver la viande crue au réfrigérateur se situe entre 0 et 4 degrés Celsius. C’est la zone la plus froide du réfrigérateur, généralement située à l’arrière ou en bas.

• Placez toujours la viande crue sur l’étagère du bas du réfrigérateur. Cela permet d’éviter que les jus de viande s’égouttent sur d’autres aliments.
• Ne surchargez pas le réfrigérateur. Cela peut empêcher l’air de circuler correctement et entraîner une détérioration plus rapide de la viande.

Emballage

Utilisez des contenants hermétiques pour ranger la viande crue au réfrigérateur. Cela permet d’éviter la contamination croisée avec d’autres aliments et de préserver la fraîcheur de la viande.

• Les sacs de congélation sont une bonne option pour les petites portions de viande.
• Les récipients en verre ou en plastique sont recommandés pour les gros morceaux de viande.

Date limite de consommation

Vérifiez toujours la date limite de consommation indiquée sur l’emballage de la viande crue. Cette date indique jusqu’à quand la viande peut être consommée sans danger.

• Ne consommez jamais de viande crue qui dépasse sa date limite de consommation.
• Si vous n’êtes pas sûr de la fraîcheur de la viande, ne la consommez pas.

Congélation

Si vous ne prévoyez pas de consommer la viande crue dans les prochains jours, vous pouvez la congeler. Le gel arrête la croissance bactérienne et prolonge la durée de conservation de la viande.

• Emballez bien la viande crue dans des sacs de congélation ou des récipients hermétiques.
• Étiquetez les emballages avec la date de congélation.
• La viande crue peut être congelée jusqu’à six mois.

En suivant ces directives, vous pouvez conserver la viande crue au réfrigérateur de manière sûre et efficace. N’oubliez pas de toujours vérifier la température de votre réfrigérateur, d’utiliser des emballages appropriés et de respecter les dates limites de consommation. En prenant ces précautions, vous pouvez garantir que votre viande crue reste fraîche et salubre, prête à être cuisinée et consommée en toute sécurité.