Comment s'appelle l'appareil pour faire les galettes ?

L’appareil à galettes : un outil polyvalent pour des délices culinaires

Les galettes, ces délicieuses crêpes croustillantes, sont un régal culinaire apprécié dans de nombreuses cultures. Pour les préparer, il existe un appareil spécifique appelé communément “appareil à galettes”.

Les différents noms de l’appareil à galettes

L’appareil à galettes est également connu sous divers noms, selon les régions et les pays :

• Crêpière : En France, ce terme est largement utilisé pour désigner l’appareil à galettes.
• Galetière : Ce nom est plus courant en Bretagne, berceau des galettes.
• Tuile : Ce terme est utilisé dans certaines régions de France et de Belgique pour désigner un appareil à galettes à forme ronde.
• Galettoire : Moins courant, ce nom désigne également l’appareil à galettes en France.

Le Pillig breton

En Bretagne, le terme “Pillig” désignait autrefois la plaque de cuisson en fonte utilisée pour faire les galettes. Cette plaque était généralement ronde et munie d’un long manche en bois.

Caractéristiques de l’appareil à galettes

Les appareils à galettes sont généralement constitués d’une plaque chauffante circulaire, d’un thermostat pour contrôler la température et d’une spatule en bois ou en plastique. Ils fonctionnent à l’électricité ou au gaz et sont conçus pour répartir uniformément la chaleur afin d’obtenir des galettes parfaitement cuites.

Utilisation de l’appareil à galettes

Utiliser un appareil à galettes est relativement simple. Voici les étapes générales :

1. Préchauffer la plaque chauffante à la température souhaitée.
2. Verser une louche de pâte à galette sur le centre de la plaque.
3. Étaler la pâte en mouvements circulaires à l’aide d’une spatule.
4. Cuire la galette pendant quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante.
5. Retirer la galette de la plaque et la servir immédiatement.

Conclusion

L’appareil à galettes, connu sous différents noms selon les régions, est un outil indispensable pour préparer facilement de délicieuses galettes. Que vous soyez un cuisinier amateur ou un professionnel, cet appareil vous permettra de créer des galettes parfaites, à l’image de celles des crêperies bretonnes.