Est-ce que les huîtres sont des fruits de mer ?

Les huîtres : un trésor marin, mais pas un fruit !

Souvent considérées comme un délice gastronomique, les huîtres nourrissent de nombreuses discussions. Parmi les questions qui reviennent souvent : les huîtres sont-elles des fruits de mer ? La réponse, aussi surprenante que cela puisse paraître, est non !

Bien que l’on les retrouve dans la mer et qu’elles soient consommées comme les autres fruits de mer, les huîtres sont en réalité des mollusques bivalves. Elles appartiennent à la même famille que les moules, les palourdes et les coquilles Saint-Jacques.

Alors, pourquoi les appelle-t-on fruits de mer ? La dénomination “fruit de mer” est un terme générique qui englobe toutes les créatures marines comestibles, qu’elles soient poissons, crustacés, mollusques ou autres. Les huîtres, malgré leur appartenance au règne animal, se retrouvent donc dans cette catégorie par extension.

En résumé, les huîtres ne sont pas des fruits de mer au sens strict du terme, mais plutôt des mollusques bivalves. Cependant, cette nuance n’empêche pas de savourer pleinement leur saveur unique et leur texture particulière, tout en reconnaissant leur place importante dans l’écosystème marin.