Pourquoi mon café ne mousse pas ?

Pourquoi mon café ne mousse pas ?

Le café savoureux et crémeux est souvent associé à une mousse abondante et onctueuse. Cependant, si votre café ne mousse pas, cela peut être un signe de plusieurs problèmes sous-jacents.

Faible pression de la machine

La pression est essentielle pour extraire les huiles et les molécules aromatiques du marc de café. Si la pression de votre machine à café est trop faible, elle n’extraira pas assez de ces éléments, ce qui entraînera un café moins mousseux et moins savoureux.

Pièces déformées

Une machine à café est équipée de nombreuses pièces qui peuvent s’user ou se déformer au fil du temps. Si un joint ou une valve est déformé, cela peut permettre à la pression de s’échapper, entraînant une extraction insuffisante et une mousse réduite.

Café moulu grossièrement

La mouture du café joue un rôle crucial dans la production de mousse. Un café moulu grossièrement ne libérera pas autant d’huile et de molécules aromatiques qu’un café finement moulu. Cela se traduira par un café plus faible et moins mousseux.

Café vieux ou éventé

Le café vieillit avec le temps, perdant sa saveur et ses propriétés moussantes. Si votre café est vieux ou éventé, il est moins susceptible de produire une mousse abondante.

Résidus de café dans le filtre

Des résidus de café accumulés dans le filtre peuvent obstruer le passage de l’eau, entraînant une pression réduite et une mousse diminuée. Il est important de nettoyer régulièrement le filtre pour garantir un écoulement optimal de l’eau.

Conseils pour améliorer la mousse

• Utilisez un café fraîchement moulu.
• Utilisez une mouture fine.
• Assurez-vous que la pression de la machine est réglée correctement.
• Nettoyez régulièrement le filtre.
• Faites tremper le café moulu dans l’eau chaude pendant 30 secondes avant de démarrer l’extraction.