Quel est le fromage numéro 1 en France ?

Le fromage phare de la gastronomie française : l’Emmental

La France, pays réputé pour sa gastronomie et sa diversité fromagère, a un champion incontesté : l’Emmental. Ce fromage à pâte pressée cuite, originaire de Suisse, a conquis le cœur des Français et s’impose comme le fromage le plus consommé dans l’Hexagone.

Une domination sans faille

Avec une consommation annuelle de 150 000 tonnes, l’Emmental trône au sommet du classement des fromages préférés des Français. Sa saveur douce et fruitée, alliée à sa texture fondante, le rendent idéal pour accompagner les plats chauds, les fondues et les croque-monsieurs.

Des challengers en embuscade

Bien que l’Emmental maintienne sa suprématie, d’autres fromages connaissent une croissance notable. C’est le cas de la raclette, dont les ventes ont bondi de 34 % en cinq ans, et de la mozzarella, qui enregistre une hausse impressionnante de 55 %. Ces deux fromages, utilisés dans des plats traditionnels comme la raclette et la pizza, gagnent progressivement du terrain.

Une consommation en hausse

En 2021, les ventes de raclette et de mozzarella ont atteint près de 40 000 tonnes, témoignant de l’intérêt croissant des Français pour ces fromages. Cette tendance est alimentée par la popularité des plats à partager et des cuisines du monde.

Conclusion

L’Emmental, fromage emblématique de la gastronomie française, continue de régner en maître sur les tables des Français. Cependant, la montée en puissance de la raclette et de la mozzarella témoigne d’une évolution des goûts et d’une diversification de l’offre fromagère dans l’Hexagone.