Quel est le fruit de cette saison ?

L’été indien des saveurs : quels fruits croquer en août et septembre ?

L’été s’étire langoureusement et avec lui, une symphonie de saveurs fruitées qui ravit nos papilles. Août et septembre, ces mois charnières entre la chaleur estivale et la fraîcheur automnale, nous offrent une abondance de fruits gorgés de soleil. Oublions les idées reçues, la saison des fruits ne s’arrête pas avec le mois de juillet ! Un véritable feu d’artifice gustatif nous attend, avec des nuances subtiles et des textures variées à explorer.

Août, le mois des douceurs sucrées et juteuses, nous invite à savourer des fruits emblématiques de l’été. Les melons, rafraîchissants et gorgés d’eau, se déclinent en une multitude de variétés, du Cantaloup sucré au Charentais parfumé. Les nectarines, à la peau lisse et veloutée, offrent une chair fondante et sucrée. Quant aux prunes, leur palette de couleurs, du violet profond au jaune doré, reflète la diversité de leurs saveurs, tantôt acidulées, tantôt sucrées. N’oublions pas les figues, symboles de la Méditerranée, avec leur texture moelleuse et leur goût unique, et les pêches, symboles de douceur et de volupté.

Septembre, mois de transition, marque l’arrivée des premiers fruits d’automne tout en prolongeant le plaisir des fruits d’été. Les pommes, stars incontestées de la saison, font leur apparition avec une multitude de variétés, des plus acidulées aux plus sucrées, offrant une palette aromatique infinie. Les raisins, gorgés de soleil, se savourent en grappes ou se transforment en jus délicieux. Les figues, toujours présentes, prolongent leur règne jusqu’au début de l’automne. Et pour clôturer en beauté cette période de transition, profitons des dernières mirabelles de la saison, petites prunes dorées à la saveur subtile et parfumée, un véritable trésor gustatif éphémère.

Alors, profitons de ces deux mois exceptionnels pour explorer la richesse des vergers et composer des desserts gourmands, des salades vitaminées ou simplement déguster ces fruits nature, pour un plaisir simple et authentique. L’été indien des saveurs est à portée de main, laissons-nous tenter !