Quel est le pays qui mange le plus de fromages au monde ?

La France, championne incontestée du fromage : Mythe ou réalité ?

La France et le fromage, une histoire d’amour qui dure. Des plateaux débordant de créations affinées aux tartines matinales sublimées, le fromage fait partie intégrante du patrimoine culinaire français. Mais la question demeure : la France est-elle réellement le pays où l’on consomme le plus de fromage au monde ?

Selon les données de la Fédération Internationale de Produits Laitiers (FIL), datant de 2013, la réponse semble être un “oui” retentissant. L’étude plaçait en effet la France en tête du classement mondial avec une consommation moyenne impressionnante de 25,9 kg de fromage par personne et par an. Un chiffre qui en a confirmé plus d’un dans l’idée que la France était la nation fromagère par excellence.

Mais attention, ces chiffres, bien que largement repris et souvent cités, méritent d’être contextualisés et nuancés. 2013, c’est il y a plus de dix ans. Les habitudes de consommation évoluent, les marchés changent, et d’autres pays pourraient avoir rattrapé, voire dépassé, la France depuis.

Il est important de noter que la collecte de données précises et comparables à l’échelle mondiale sur la consommation de fromage est un défi. Les méthodologies varient, les définitions du “fromage” peuvent différer, et la disponibilité des chiffres est inégale selon les pays.

Néanmoins, même si la France n’est plus en 2023, le champion incontesté en termes de quantité brute consommée, son rôle en tant que nation fromagère reste indéniable. Au-delà des chiffres, c’est la diversité des fromages produits, la richesse des traditions d’affinage, et la place centrale qu’occupe le fromage dans la gastronomie française qui la distinguent.

La France n’est pas seulement un pays qui consomme du fromage, c’est un pays qui le célèbre. Du camembert coulant au roquefort puissant, en passant par le comté fruité et le chèvre frais, chaque région offre une palette gustative unique et un savoir-faire ancestral.

Alors, la France, toujours reine du fromage ? Peut-être pas en termes de quantité pure, mais certainement en termes de diversité, de tradition et de passion fromagère. Et finalement, n’est-ce pas là l’essentiel ?