Quel est le plus calorique entre un burger et un sushi ?

Sushi vs Burger : Le match calorique inattendu

On imagine souvent les sushis comme l’option saine et légère par excellence, l’antithèse du burger, symbole de la restauration rapide et calorique. Pourtant, cette perception mérite d’être nuancée. Si le poisson cru est en effet peu calorique, l’assemblage complet du sushi, avec le riz vinaigré, les sauces et parfois les ingrédients frits ou crémeux, peut rapidement faire grimper la note énergétique. Alors, qui du burger ou du sushi remporte le titre de champion des calories ?

Contrairement aux idées reçues, la réponse n’est pas si évidente. Un burger classique, type Big Mac de McDonald’s, affiche environ 530 calories. Ce chiffre peut bien sûr varier en fonction de la composition du burger, de la taille du pain, de la quantité de fromage et de sauce.

Du côté des sushis, la surprise est de taille. Un seul rouleau, selon sa composition, peut contenir entre 290 et 350 calories. Ainsi, une portion de trois ou quatre sushis, ce qui constitue un repas courant, dépasse allègrement les 530 calories du Big Mac. Les sushis California rolls, riches en mayonnaise et avocat, ou les tempura, frits et donc plus gras, sont particulièrement caloriques. À l’inverse, les sushis au thon ou au saumon, sans ajout de mayonnaise, seront plus légers.

Il est donc important de nuancer l’image diététique des sushis. Leur teneur calorique est très variable et dépend fortement des ingrédients utilisés. Un repas de sushis peut s’avérer aussi, voire plus calorique qu’un burger.

Pour faire un choix éclairé, il convient de se renseigner sur la composition précise des sushis et de privilégier les options les plus simples, avec du poisson cru, des légumes et en limitant les sauces riches et les fritures. De même, pour le burger, opter pour une version avec un pain complet, une viande maigre et des légumes frais permettra de réduire l’apport calorique. Finalement, le match calorique sushi vs burger se joue sur le terrain de la composition et de la modération.